表、「蛋」不建議吃的最新醫學證據

陳惟華/愛家自然診所院長、英國牛津大學神經學博士、醫界蔬食聯盟發起人之一

表、「蛋」不建議吃的最新醫學證據

吃蛋增加～77%第二型糖尿病、～19%心血管疾病、增加糖尿病患者83%心血管疾病、增加男人81%致命性前列腺癌、增加41%出血性中風、增加女性9%卵巢癌和乳癌。

項次	吃蛋的危險	增加的風險	備註
一	增加第二型糖尿病
美國男/女20,703/36,259追蹤11.7-20年 36,328名追蹤12.4年	1.男人每天吃1顆蛋比不吃蛋的一組	↑58%	Diabetes Care 2009;32: 295-300.
	2.女人每天吃1顆蛋比不吃蛋的一組	↑77%	與膽固醇有關 但與飽和脂肪無關 與BMI無關 與碳水化合物無關
	3.膽固醇過高的男人每天吃1顆蛋比不吃蛋的一組	↑96%
	4.膽固醇過高的女人每天吃1顆蛋比不吃蛋的一組	↑72%
320,778人 薈萃分析 追蹤 6.1～20年	5.吃蛋最多的男女（> 1個/天）比吃最少一組（<1/個週）	↑68%	Atherosclerosis 2013; doi/10.1016/j. atherosclerosis.2013.04.003
	6.每週增加吃4個蛋	↑29%
219,979位 薈萃分析 5～20年	7.美國人每週吃>3個蛋比吃蛋最少的一組	↑39%	Am J Clin Nutr January 6, 2016. doi: 10.3945/ajcn.115.119933
二	增加心血管疾病
320,778名 薈萃分析 追蹤 6.1～20年	1.吃蛋最多的男女（> 1個/天）比吃最少一組（<1個/週）	↑19%	Atherosclerosis 2013; doi/10.1016/j. atherosclerosis.2013.04.003
	2.大眾每週增加吃4個蛋	↑6%
三	增加糖尿病患者罹患心血管疾病
320,778名 薈萃分析 6.1～20年	1.糖尿病患者吃蛋最多一組（> 1個/天）比吃最少一組（<1個/週）	↑83%	Atherosclerosis 2013; doi/10.1016/j. atherosclerosis.2013.04.003
	2.糖尿病患者每週增加吃4個蛋	↑40%
四	增加男人致命性前列腺癌
27, 607位美國男性、14年	男子每週吃2.5個或以上的蛋，比每週吃小於半個蛋者	↑81%	Cancer Prev Res 2011; 4: 2110-2121
609個案	男子每週增加吃5個蛋	↑47%	Br J Nutr 2015;114(7):1099-1107
五	增加出血性中風
11,601位德國成年人	吃蛋最多的一組比吃蛋最少的一組	↑41%	Stroke online 2015/10/29 doi:10.1161/STROKEHA.115.010693
六	增加女性乳癌
16,023個案	每週吃5個蛋，比不吃蛋者	↑4%	Br J Nutr 2015;114(7):1099-1107
	每週吃9個蛋，比不吃蛋者	↑9%
七	增加女性卵巢癌
2,636個案	每週增加吃5個蛋	↑9%	Br J Nutr 2015;114(7):1099-1107

牛津大學博士醫師的自律神經園地http://lovingclinic.blogspot.tw/   日期：2017/7/7