現代人由於長期飲食不當和生活壓力過大,造成「自律神經失調」的人越來越多。自律神經失調的結果,引起身體的「血液循環」、「發炎消炎」和「器官協調」的三大功能失去了平衡,導致身體不適的症狀和各種慢性疾病。健康之道,源自於營養,而營養之道,首重在「天然
西醫之父古希臘希波克拉底的金玉良言:「讓食物為醫藥醫藥為食物」,與東方醫學「藥食同源」的主張,都明白指出食物是治療疾病不可或缺的良方。因此,秉承著「愛心和諧」的理念,陳醫師主持一家實踐生活醫學的「愛家自然診所」,分享以「和諧的食物」來治癒疾病,取代只壓抑症狀、治標而不治本的藥物。

又逢全球暖化的危機時代,基於氣候變遷已經危害到身體健康和生活安全的急迫性,為了留給後代一個能讓子孫盡情揮灑未來璀璨人生的地方-我們唯一的地球,與同好發起「醫界蔬食聯盟」藉以提倡友善健康的「永續食物」。人人採取永續食物的結果,不但能夠促使個人健康地球永續,緩解氣候變遷的災難,化解全球的糧食危機,而且也能夠恢復人與動物間的和諧,進而共創世界和平

2014年9月13日星期六

我們還要再吃食用油嗎﹖一位醫師的心聲

陳惟華/愛家自然診所院長、英國牛津大學博士、醫界蔬食聯盟發起人
中國時報 2014/9/13
台灣接二連三發生的食安事件,去年剛發生大統公司的混充油事件,今年又爆發食品良好衛生規範(GHP)強冠公司的餿水豬油流竄全台,波及上千家食品業者,從使用豬油烘培的月餅、太陽餅、鳳梨酥、粽子、包子等中式食品外,更擴及泡麵、水餃、調理包等外食產品,讓民眾根本不知道吃什麼才安心的恐慌事件。由於沒有安全就沒有食品產業,除了等待政府徹底檢討食品管控制度之外,消費者該如何自處應變﹖
首先,建議消費者從少吃「加工食品」,少吃「煎炸的食物」做起。因為食品的加工過程為了保鮮保存和酥脆口感,不知摻進了多少人工添加物。而煎炸的食物可能使用劣質油之外,高溫煎炸的方式產生氧化、聚合、和氫化的反應,破壞了食物和油的營養,並產生多種致癌物質和反式脂肪,導致國人十大死因第一名的癌症、第二名的心血管疾病、和第四名的糖尿病。哈佛公衛學院最新的醫學研究發現,每週吃7次的油炸食品增加55%2型糖尿病和21%冠狀動脈心臟病的風險,即使每週吃1-3次油炸食品的人也會增加15%糖尿病和6%冠狀動脈心臟病的風險。
提醒讀者,出門在外不要吃油炸食品,由於油每重複使用一次,油變得更加惡化,被食物吸收更多,將導致肥胖、高膽固醇和高血壓—這些都是癌症、心臟病和糖尿病的危險因子。因為目前沒有足夠的研究證實用那一種油來煎炸比較好,所以比較明智的做法是不吃煎炸的食品,在家烹調盡量少高溫煎炸。
其次,已經吃到劣質豬油的食品該怎麼辦﹖推薦多吃當季的蔬菜和水果,並多喝水和運動,運動除了會增加新陳代謝之外,還會促進流汗而增加重金屬的排泄。多吃富含維生素C的水果,如番茄和柑橘類等,也能幫助排泄重金屬;多吃糙米和全麥類,有助消除過度氧化的膽固醇;並多吃深綠色葉菜類,來排除戴奧辛和黃菊毒素等污染物。由此可見,蔬果和全穀類等植物性飲食的重要性!
最後建議,長期目標是不喝油,而是直接吃油。其實,我們不需要多此一舉把油從植物榨出來,煮菜時再把油加回去。可以直接吃帶殼的花生(較少黃菊毒素的汙染),胡桃、腰果等堅果或曬乾的椰子白肉,從全食物中攝取到天然的油脂和必需的脂肪酸,更不會造成膽囊的過度負擔。如果烹調仍需要用植物油,由於並沒有那種油比較安全的研究資訊,建議常更換廠牌相對比較安全。

表、食用油安全風暴的因應之道

建議
好處
烹調習慣:
1.  不用豬油,改用植物油
1.  避免餿水豬油劣質工業用油
2.  更換廠牌相對比較安全

2.  少吃加工食品
食品的加工過程摻進了多少化學添加物

3.  少高溫煎炸食物
1.  避免產生反式脂肪和多種致癌物質
2.  避免破壞食物營養成分
外食習慣:
不吃或少吃煎炸的食品
減少糖尿病冠狀動脈心臟病
吃的內容:
每天吃七種蔬菜水果
1.  番茄柑橘類幫助排泄重金屬
2.  糙米全穀類消除過度氧化膽固醇
3.  深綠色葉菜類排除戴奧辛黃菊毒素
多喝水
稀釋毒素和促進腎臟排毒
多運動
增加新陳代謝,促進流汗而排出重金屬
全食物直接吃油
直接吃帶殼的花生胡桃腰果堅果曬乾椰子白肉
參考文獻:
Leah E Cahill LE, Pan A, Chiuve SE, Sun Q, Walter C Willett WC, Frank B Hu FB, Rimm EB. Fried-food consumption and risk of type 2 diabetes and coronary artery disease: a prospective study in 2 cohorts of US women and men. June 18, 201410.3945/ajcn.114.084129 Am J Clin Nutr August 2014 ajcn.084129

2014年9月4日星期四

創新的慢性病「自律神經治療」門診

陳惟華/愛家自然診所院長、英國牛津大學神經學博士
健康醫療網2014/9/4
由於化學科技的崛起,讓藥物化學主導了這一世紀的醫療。然而凡是物質都具有化學物理的兩種特性,這種物理能量正是主流醫學欠缺之處,導致目前的醫療還不夠完整。例如,核磁共振只用在影像診斷上,可惜尚未運用能量共振在治療方面,導致現在大多數的藥物治療有治標不治本的遺憾。時至今日,人們開始體會到「藥物」如同今日的「農藥」一般,不僅顯露其不足和技窮之處,而且也發現藥物對身體和環境生態的危害
現代人因為「生活壓力過大」和「飲食遠離天然」的兩大原因,導致「自律神經失調」和「慢性疾病」(功能失常)的病友越來越多。「自律神經」負責調控身體各部位「良好的血液循環」、「平衡的發炎消炎」、「和諧的器官運作」之三大功能。人是恆溫的動物,血液循環決定了生老病死,由於自律神經掌控血液循環,也就決定了健康或生病。因此,疾病痊癒的關鍵在於調節自律神經的活性,改善患部器官的血液循環,恢復患部器官失常的功能。所以,自律神經是人體自癒力的執行者,自律神經是治癒疾病的關鍵!
秉承著「愛心和諧」的理念,英國牛津大學神經學博士的陳惟華醫師開創慢性病自律神經治療門診,分享以「和諧的食物」不但能夠治療慢性疾病,而且也可以預防慢性疾病癌症。陳博士專長運用「細胞共振治療」,來調節自律神經的活性,恢復患部的良好血液循環,平衡患部的消炎和發炎反應,以及協調器官之間運作的和諧,自然能夠活化細胞,治療慢性疾病,包括自律神經失調
細胞共振治療「共振」是物理學的專有名詞是指一個物體發生振動時,會引起具有相同振動頻率的另一個物體也發生振動的現象,是宇宙間最普遍的自然現象。人體共振的源頭來自心臟,心臟是胚胎第一個發育的器官,其次才是大腦。由於每個器官的血液循環都有與心跳相對應的共振頻率,如此各個器官才能有效率地獲得適當比例的血液供應。
細胞共振治療」的方法,有細胞共振食物脈頻共振科技自律神經保健運動、和結構性的物理晶片等。
一、細胞共振食物:凡是物質都有化學和物理兩種特性。同樣地自然界的食物也不例外,不但含有生化上的營養「熱量」,而且也具有物理上的振動「能量」,每種食物擁有其特有的共振頻率。運用不同食物的組合和比率,調配出具有穩定振動頻率的「細胞共振食物」。食物的這種共振效應,會讓身體具有相同振動頻率的部位快速產生和諧的共振,啟動自律神經的活性來改善該患部器官的血液循環,帶走代謝廢物和發炎物質,並帶來充足的營養和氧氣,自然就達到細胞修復的最佳狀態,也就是經由自律神經的治療來提升身體的自癒力。這就是為什麼西醫之父古希臘希波克拉底的金玉良言:「讓食物為醫藥醫藥為食物」,與東方醫學的「藥食同源」,都明白指出食物是治療疾病不可或缺良方的道理。
二、脈頻共振科技:以和諧的脈波來調節身體自律神經的活性,改善患部器官的血液循環,達到活化和修復細胞的功效。
三、自律神經保健運動:當身體的結構有錯位,例如脊椎或關節的排列不正,使得附著在上面的肌腱肌肉筋攣和缺血,並壓迫到其鄰近的自律神經節,導致自律神經的功能失調而無法完全發揮身體的自癒力,產造成不適的症狀。這種結構的異常就需要做保健運動,以放鬆肌腱肌肉的筋攣以及回復脊椎或關節正常的排列,讓身體的自律神經發揮最大的效能。
門診特色
1、 以「自律神經檢測儀」客觀地找出自律神經失調的問題
2、 以「細胞共振食物」來治療功能失常的慢性疾病和自律經失調病症
本門診不使用藥物(藥物只是治標不治本的暫時控制手段),也不採用健康食品(營養的補充品而已)。醫師針對個人的病症以及自律神經的檢測,開出適合個人體質和病情的處方—細胞共振食物,發揮兼具「能量物理」和「營養生化」的雙重療效,自然能讓慢性疾病和自律神經失調不藥而癒!
門診對象
當您看過醫院或專科醫師,經由醫師和儀器檢查排除有器質性的病變 (例如腫瘤、骨折或感染等)之後,卻
1、 看遍各大醫院仍找不到病因的病友
2、 看過中西醫都看不好的慢性疾病的病友
3、 診斷為慢性疾病,卻無藥物可以治療的病友
4、 長期依靠藥物來壓抑症狀,不想再吃藥的病友

2014年9月1日星期一

肉蛋奶對環境的負面影響

陳惟華/愛家自然診所院長、英國牛津大學神經學博士、醫界蔬食聯盟發起人之一
健康醫療網 2014/9/1
以畜牧業為基礎的糧食生產是人類一種普遍、主要破壞環境的方式。畜產業排放約五分之一的全球溫室氣體,以及是關鍵的土地使用者,並且導致優養化的水污染,畜產業也競爭生物的多樣性,而促使一些物種滅絕。畜牧業的生產從地區到全球如此衝擊著空氣和水的品質,海洋的健康,和排放溫室氣體(GHG),也是全球土地最大的使用者。因此,量化各類牲畜對環境的影響,其中大部分來自飼料的生產,是永續科學上的重大挑戰。人們需要有關食物對環境影響的充分資訊,才能讓消費者明智地選擇食物。不幸的是,當前可用的相關資料並不完整。
紐約州巴德學院和以色列魏茨曼科學研究所為了克服這些障礙,引入一個有利的比較方法,並發表在20147月《美國國家科學院院刊》。該研究量化飼料的生產對土地、灌溉用水和反應氮(reactive nitrogen)的三項影響,以及重鑄評估美國飲食中每種主要動物類別全生命週期排放的溫室氣體。結果發現美國人消耗的肉蛋奶對環境產生巨大、多重的衝擊,尤其以牛肉為甚!專家指出,比起少開車,少吃肉可能是更好的減碳選擇。
結果發現:
1.    乳製品、家禽、豬肉、和蛋消耗每單位卡路里熱量的環境成本是相當的(在2倍之內),不過顯著都比牛肉的衝擊要低。
2.     分別與其他牲畜類的平均值比較,
(1) 牛肉的生產需要多28倍的土地,11倍的灌溉用水,6倍的氮汙染和排放5倍以上的溫室氣體。
(2) 與番茄、小麥和稻米等作物相比差異則更加懸殊,生產每卡路里牛肉所需的土地是番茄、小麥和稻米的160倍,溫室氣體的排放是11倍。
3.      初步的分析顯示,番茄、小麥和稻米三種主要植物性食物的作物,比非牛肉的動物性卡路里熱量占用土地、產生氮汙染和溫室氣體還要低26倍,而灌溉用水則與非牛肉的牲畜相當。
該研究分析是基於目前可用的最佳數據,不過仍需要有後續的研究,以改善參數的估計值和填補留下的知識空隙。結論指出,儘管在數據的不完善和現有的不確定性之下,主要的研究結論仍然不變-生產牛肉比其他類的牲畜需要更多的資源約達10倍的幅度。因此,該研究闡明,飲食改變是容易做到,對於環境有潛在的多重好處,並突顯出牛肉獨特的高資源需求。
作者指出,牛肉消耗的資源遠比其他產品要多,因為牛是反芻動物,飼料的使用效率很差。餵牛吃飼料而非牧草會加劇這種低效能的能量使用,不過,就算餵牛吃牧草,對環境的不良影響仍比其他動物食品大。為了環境和糧食安全而減少吃肉的呼籲,由於不符合過去的飲食習慣而遭到一些排斥。因此,不要把來自納稅人的政府預算去補助不永續的肉品生產,肉蛋奶為了反映實際的成本自然會漲價,這種回歸以價制量的市場法則應是減少吃肉最不具爭議性的方式。
參考文獻:
Gidon Eshel, Alon Shepon, Tamar Makov, and Ron Milo. Land, irrigation water, greenhouse gas, and reactive nitrogen burdens of meat, eggs, and dairy production in the United States. PNAS 2014; doi/10.1073/pnas.1402183111

2014年8月29日星期五

終於解除了半夜鼾聲如雷的警報

陳惟華/愛家自然診所院長、英國牛津大學神經學博士
健康醫療網 2014/8/29
打鼾打到自己半夜驚醒、鼾聲如雷令枕邊人受不了,甚至打鼾到一半會暫停呼吸?若出現類似以上的症狀,可能患有「睡眠呼吸中止症」,最好找醫師診治,以免增加罹患高血壓、心肌梗塞、腦中風,注意力下降造成的車禍及工作意外傷害,憂鬱,夜間猝死的機率。
中年男性約一半會有打鼾的問題,女性約3成。打鼾,是阻塞性睡眠呼吸中止症最重要的症狀,打鼾的人發生阻塞性睡眠呼吸中止症的機率約是10%20%。阻塞性睡眠呼吸中止症是指在睡眠中因呼吸道阻塞,導致的呼吸中止進而導致血氧濃度降低,睡眠因而受到干擾。阻塞性睡眠呼吸中止症的盛行率男性約為4%,女性2%,大部份的患者仍然未被診斷出來而錯失良好的治療。
有位體型中等50多歲的男性,從年輕開始就夜夜打鼾,鼾聲如雷,除了被迫和老婆分床睡,還被老婆壓來「自律神經治療」門診求醫。他在睡眠中心所做的睡眠多項生理檢查儀(Polysomnography)顯示屬於中樞型的睡眠呼吸中止症,而自律神經檢測則發現交感神經的活性呈現高亢的情形。
給予腦部共振食物後,根據枕邊人的描述,當天晚上打鼾聲就降低一半。第二晚在剛入睡時還有小聲的打鼾,不過半夜醒來發現他先生只有輕微的打鼾聲。一週後只剩下像呼吸班的細微鼾聲,他起床的精神感覺比從前好多了,至今再也沒有發生鼾聲如雷的情形。不但他太太終於脫離夜夜被吵醒的噩夢,而且他也減少未來罹患高血壓、心肌梗塞、腦中風的危機,於是夫妻兩人歡喜地一起回診分享這個好消息。
由於目前還沒有比較有效的治療藥物,所幸打鼾或睡眠呼吸中止症的病友終於有選擇一個無副作用又有效的腦部共振食物的機會,讓大腦產生和諧共振的腦波以及改善腦部的血液循環,消除打鼾和睡眠呼吸中止症。此外,建議同時要改善日常的飲食生活習慣,也就是國民健康署所推廣的「聰明吃、快樂動」---每天吃當季的七種蔬果、少吃肉魚蛋奶,加上每天運動或散步30分鐘,以去除動脈粥樣硬化的源頭以及減肥,才不會再發生打鼾腦缺氧、心肌梗塞、中風和高血壓等心血管疾病最好也要戒掉菸酒祝福大家都能有個高品質的睡眠!

2014年8月22日星期五

高血壓是身體血流不良的結果

陳惟華/愛家自然診所院長、英國牛津大學神經學博士
健康醫療網 2014/8/23
有位50歲病友罹患高血壓長達5年,血壓經常高達199/135mmHg,同時合併心搏過速,心跳常跳到每分鐘110bpm3年前不幸發生中風而右側偏癱。可是,吃了專科醫師所開的各種降血壓藥和抑制心跳的藥物,產生嚴重的過敏,症狀從腹部開始發癢,擴散到手腳癢也長疹子,換了各種藥物仍然都會產生過敏,難倒了多位醫師。之後,只好改吃中藥,但是血壓仍降不下來,手腳又會發養,於是前來慢性病的自律神經治療門診求醫。自律神經檢測發現自律神經總活性有過度耗損的情形,其中交感神經的活性還呈現比例過高的現象,顯示體內有慢性發炎的反應。
給予心臟和腦部共振食物一週後,心跳改善為90-110bpm,右手腳比較有力了。兩週後,心跳改善為90-100bpm,並且肩頸僵硬改善很多。三週後,血壓比較穩定降到165/100mmHg,早上起床精神比較好,腦筋變得比較清楚。一個月後,心跳回到正常80-90bpm,血壓也穩定在150/100mmHg左右。另一位中年男性老闆心跳一直過快82-98bpm,心臟科各種檢查都正常,自律神經檢測發現自律神經的總活性過度亢奮,在服用心臟共振食物一週之內,過快的心跳就改善為7282bpm,四週後心跳都一直維持在7074bpm的正常範圍。
臨床上看到血壓變高到高血壓的程度(135/85mmHg),其實是身體為了提高心臟搏出的血量而加快心跳和加壓收縮的代償反應,起因是由於身體的某些器官,例如腦部、心臟或腎上腺等重要器官接受到的血流不足而刺激交感神經的結果。這就是為甚麼這兩位慢性高血壓和心悸的病友,其交感神經的活性會呈現過高的原因。因此,高血壓是身體為了拯救身體某些器官缺血缺氧的代償結果。所以,治療高血壓是要找出身體血流不良的地方,優先改善重要器官的血液循環,而不是長期使用降血壓藥物來壓制心臟的代償作用,造成只治標不治本的遺憾,甚至產生副作用。
造成身體血液循環不良的主要原因,就是動脈粥樣硬化。而動脈粥樣硬化是因為吃了過多的肉魚蛋奶,由於這些動物性的食物含有豐富的左旋肉鹼和動物卵磷脂,這兩種成份會被腸道的細菌代謝產生三甲基胺氧化物的有害物質,導致體內膽固醇代謝的異常而沉積在血管內壁形成斑塊的結果。
因此,罹患高血壓、心臟病等心血管疾病的病友,除了使用心臟和患部器官的共振食物來改善患部的血液循環之外,建議也要從改善日常的飲食生活習慣,也就是國民健康署所推廣的「聰明吃、快樂動」---每天吃當季的七種蔬果、少吃肉魚蛋奶,加上每天運動或散步30分鐘,以去除動脈粥樣硬化的源頭,才不會再發生心肌梗塞、中風和高血壓等國人第二、第三大死因的心血管疾病。

2014年8月20日星期三

體重過重增加罹患10種癌症的風險

陳惟華/愛家自然診所院長、英國牛津大學神經學博士、醫界蔬食聯盟發起人之一
健康醫療網2014/8/20
身體質量指數(BMI)過高,容易引誘一些特定的癌症。但是,過去未曾進行大規模系統性和詳細地探討所有常見癌症的風險模式,並校正潛在的混雜因素。衛生和熱帶醫學倫敦學院在20148月著名的《刺胳針》期刊發表研究身體質量指數和常見的癌症之間的關聯。
個人的基層醫療資料來自"臨床應用研究數據連結"與身體質量指數的數據,使用Cox模型在調整潛在的混雜因素之後,探討身體質量指數和最常見的22種癌症之間的關係。運用線性,然後非線性(樣條曲線)模型,調查性別、更年期、吸煙和年齡的影響,並計算對人口的影響。
該研究包含524萬人,有166,955人發生有關的癌症。結果摘要如下:
1.     身體質量指數與22項癌症中的17種癌症有關,但隨著部位有很大的不同。
2.     身體質量指數與10種癌症呈現正相關:
(1)   身體質量指數每增加5(公斤/平方米),大致呈線性增加62%子宮癌(風險比[HR]1.6299%信心區間為1.56-1.69p<0.0001),增加31%膽囊(1.31 1.12-1.52p<0.0001),增加25%腎臟(1.251.17-1.33p<0.000),增加10%子宮頸癌(1.101.03-1.17p=0.0035),增加9%甲狀腺(1.091.00-1.19p=0.088),以及增加9%白血病(1.091.05-1.13p0.0001)。
(2)   身體質量指數在整體人口的層面與下列癌症都呈現正相關(所有p<0.000):每增加5(公斤/平方米),增加19%肝臟(1.191.12-1.27),10%結腸(1.101.07-1.13),9%卵巢癌(1.091.04-1.14),以及5%停經後的乳癌(1.051.03-1.07),但這些相關性受到潛在的身體質量指數或個人層面特徵的影響而改變。
3.     身體質量指數與前列腺癌及停經前乳癌的風險呈現逆相關,無論是整體的人口(前列腺0.980.95-1.00;停經前乳癌(0.890.86-0.92)以及從不吸煙的人群(前列腺0.960.93-0.99;停經前乳癌(0.890.85-0.94)。
4.     相反地,身體質量指數與肺癌和口腔癌,在從不吸煙的人群沒有關聯(肺0.990.93-1.05;口腔1.070.91-1.26)。雖然在整體人口呈現有逆相關,這是吸菸者和過去吸菸者所造成的,很可能是由於吸菸量的殘留干擾所導致。
5.     假設身體質量指數與癌症兩者有因果關係,41%子宮癌以及10%以上的膽囊、腎、肝、和大腸的癌症可歸因於過重的體重。
6.     估計整體人口的身體質量指數每增加1(公斤/平方米),每年會額外造成3,790位英國人罹患與身體質量指數有正相關的十大癌症。
結論指出,身體質量指數與癌症的風險相關,並且在人口的層面有重大影響。由於身體質量指數的影響呈現異質性,顯示不同的癌症及不同的病人族群有不同的影響機轉。而避免體重過重以及有效的減重方法,就是多吃蔬果的蔬食飲食模式加上適度的運動最為有效 (純蔬食的飲食模式對預防和治療肥胖都有效 http://lovingclinic.blogspot.tw/2014/01/blog-post_24.html)!
參考文獻:
Bhaskaran K, Douglas I, Forbes H, dos-Santos-Silva I, Leon DA, Smeeth L. Body-mass index and risk of 22 specific cancers: a population-based cohort study of 5.24 million UK adults. Lancet. Published online August 14, 2014.

2014年8月19日星期二

免費健康講座:「 平衡自律神經 健康再升級」

 
英國牛津大學 陳惟華 博士教您如何遠離慢性病及癌症
 
以「愛心和諧」為理念的愛家自然診所 來到了三周年的里程碑
感謝一路上許許多多好朋友們的鼓勵與陪伴
我們將於8月23日下午舉辦免費的健康講座:「 平衡自律神經 健康再升級」
希望能把最新的寶貴健康資訊分享給大家

我們真的有與生俱來的「自癒力」嗎?
身體是由那個系統來執行自癒力呢?
「慢性發炎」導致文明的慢性病和癌症
自律神經失調竟然是「吃」出來的?
如何提升自己的自癒力?

歡迎許久未見的 迎向康復進程的 以及初次認識的 朋友
攜手 偕同家人與朋友們
一同 歡聚分享那份純粹的療癒感動
一同 見證參與愛家「愛心合諧」的素直理念

2014年8月16日星期六

治療失眠的第一步:先了解自己的失眠是那種類型?

陳惟華/愛家自然診所院長、英國牛津大學神經學博士
健康醫療網 2014/8/16
衛福部食藥署813日公布最新統計,發現國人每年服用約327百萬粒安眠藥,若將小小的藥丸排列起來,竟長達327公里,等同國人每年吃掉一條中山高速公路長度的安眠藥,顯示睡眠障礙是國人普遍問題。
大多數的民眾失眠不會主動就醫,而靠著喝紅酒、睡午覺,或是自行服用安眠藥來助眠。其實,並非所有失眠問題都靠安眠藥,臨床上有很多失眠案例根本不需要吃安眠藥,卻依賴安眠藥,不但效果不彰,濫用藥物反而成癮。
建議有失眠的病友首先需要向醫師詳細、如實地描述自己失眠的細節,以幫助醫師正確判定您睡眠障礙的型態,才能讓醫師針對您的病因,選擇適合個人的非藥物或藥物的治療方法。舉例如下:
入睡困難型:一位中年婦女每晚10點準時上床,輾轉1小時以上難以入睡。由於上床時沒有睡意東想西想,並且肩頸痠痛找不到舒服的睡姿,結果在使用改善肩頸血液循環以及調整生理時鐘的共振食物之後,隔天就很快能入睡。
半夜醒來型:有位金融家每晚入睡沒有問題,可是多年來半夜必定會在3點醒來,再也無法入睡,只好起來處理公事,然而起床的精神不佳,服用安眠藥也沒用,他的最大心願就是希望能一覺到天亮。原來是日夜生理節律的睡眠障礙,結果在使用調整生理時鐘的共振食物之後,三天就能一覺睡到4點,一週後每天睡到5點多才會醒,達成他畢生的願望。
淺眠或多夢型:一名大學生每天晚上作夢,而且是做惡夢,醒來還會記的夢境,甚至經常像連續劇一樣做劇情有連續的夢,深感困擾不安。診察發現原來是快速動眼期的睡眠異常,在服用大腦共振食物讓腦波恢復和諧之後,三天內就不再做惡夢了,一週後也不會再記得作夢的情節了,並且起床後的精神變得飽滿。
其實,人不一定要睡足8小時才算睡飽。根據2013年的研究發現睡足6小時以上,只要起床精神很好,表示腦部已進行有效的排毒工作。太早睡早起,或晚睡晚起,事實上都是一種睡眠障礙,應該從調整生理時鐘著手-規律曬太陽以及多吃當季節的蔬果,而非依賴安眠藥。根據三軍總醫院的調查,國人失眠主因,一半是來自於人際、工作及財務壓力,大多數人又依賴藥物助眠,安眠藥用量才如此驚人。建議透過專業醫師諮詢找出失眠的病因,並調整飲食習慣和生活作息,就能有效地揮別失眠的夢饜。

2014年8月14日星期四

吃油炸食品增加糖尿病和心臟病的風險

陳惟華/愛家自然診所院長、英國牛津大學神經學博士、醫界蔬食聯盟發起人之一
健康醫療網 2014/8/14 
油炸的烹飪方式經由氧化、聚合、和氫化的反應,改變了食物和煎炸的油。然而,經常食用油炸食品是否與長期的心臟和代謝健康有關,過去仍然不清楚。 哈佛公衛學院在2014年6月《美國臨床營養學期刊》發表前瞻性群體研究,探討吃油炸食品是否會增加罹患第2型糖尿病或冠狀動脈疾病(CAD)的危險。 

針對研究之初沒有罹患糖尿病、心血管疾病和癌症的70,842位婦女(護士健康研究1984〜2010年)和40,789位男性(醫療專業人員追踪研究1986〜2010年),使用食物問卷調查油炸食品的攝取頻率。依照時間的Cox比例風險模型在調整人口結構、飲食、生活方式和其他心臟代謝危險因素之後,來估算第2型糖尿病和冠狀動脈疾病的相對風險(RR)和95%置信區間。用逆變異加權隨機效應的薈萃分析來匯總結果。 

結果發生10,323例第2型糖尿病事件和5,778位冠狀動脈疾病個案。發現摘要下:以每週吃油炸食品小於一次作為參考值1,
1. 每週吃1-3次油炸食品者分別增加15%第2型糖尿病的風險和6%冠狀動脈疾病的風險。
2. 每週吃4-6次油炸食品者分別增加39%第2型糖尿病的風險和23%冠狀動脈疾病的風險。
3. 每週吃≥7次/週油炸食品者分別增加55%第2型糖尿病的風險和21%冠狀動脈疾病的風險。
 4. 當進一步控制了每兩年更新一次的高血壓、高膽固醇血症和身體質量指數的三項危險因素之後,吃油炸食品與第2型糖尿病和冠狀動脈疾病的相關性就大為減弱(仍然有相關)。 

結論指出,常吃油炸食品與日後罹患第2型糖尿病的風險有顯著地關係,並與發生冠狀動脈疾病有適度相關。這種攝取油炸食品與疾病的相關性,主要是經由體重、伴發高血壓和高膽固醇血症的三個危險因素所引起的。

提醒讀者,出門在外吃油炸食品,如果使用的煎炸油不新鮮,會產生最大風險。每重複使用油一次,油變得更加惡化,被食物吸收更多,會導致體重增加、高膽固醇和高血壓-這些都是第2型糖尿病以及心臟病的危險因子。

目前並沒有研究那一種油比較好,我們需要知道更多,才能說什麼油是安全的。不過,不含反式脂肪的烹飪油,帶來的風險可能比較小,期望越來越多的餐館能夠採用無反式脂肪的烹飪油。由於至今沒有足夠的研究清楚地證實用那一種油來煎炸最好,因此比較明智的做法是交替使用各種烹飪油,並且少高溫煎炸以提供您身體需要的混合脂肪酸,就如同您會吃各種蔬菜或水果,而不是僅僅選擇一種蔬果而已。

參考文獻: Leah E Cahill LE, Pan A, Chiuve SE, Sun Q, Walter C Willett WC, Frank B Hu FB, Rimm EB. Fried-food consumption and risk of type 2 diabetes and coronary artery disease: a prospective study in 2 cohorts of US women and men. First published June 18, 2014, doi: 10.3945/ajcn.114.084129 Am J Clin Nutr August 2014 ajcn.084129

2014年8月13日星期三

多吃蔬菜和水果減少早死的危險

陳惟華/愛家自然診所院長、英國牛津大學神經學博士、醫界蔬食聯盟發起人之一
健康醫療網 2014/8/12 
根據哈佛公共學院領導的研究團隊發表在2014年7月《英國醫學期刊》一項新的薈萃分析(meta-analysis),發現多吃水果和蔬菜能減少未來4.6年〜26年觀察期間的死亡風險。研究人員分析了16個獨立的研究,包含833,234人的參與,發現每天增加吃一份水果和蔬菜分別下降6%、5%過早死亡的風險,尤其是減少死於心血管疾病的危險。

該研究為了進一步地檢驗,並量化水果和蔬菜的攝取量與各種原因、心血管疾病和癌症的死亡率之間潛在的劑量反應關係。資料來源包含檢索MEDLINE、EMBASE和Cochrane圖書館至2013年8月30日不限語言的研究文獻,以及各研究報告所列的參考文獻。選擇前瞻性群體研究所有原因、心血管疾病和癌症的死亡率與水果和蔬菜攝取量的相關性,並有計算風險評估的研究文獻。使用隨機效應模型來計算匯總的風險比(pooled hazard ratios)和95%置信區間,以及整合各研究之間的變異。線性和非線性的劑量-反應關係被用來進行評估每個研究中水果和蔬菜的攝取類別的數據。 

結果有16個前瞻性群體研究符合研究條件而納入薈萃分析。在追蹤833,234位參與者約4.6〜26年期間,共有56,423人死亡(11,512位死於心血管疾病和16,817位死於癌症)。
 1. 水果和蔬菜的高攝取量與較低總死亡率的風險有顯著的相關。 所有原因的死亡匯集危險比分別為,
 (1) 每天增加一份水果和蔬菜減少5%的早死風險
 (2) 每天增加一份水果減少6%的早死風險
 (3) 每天增加一份蔬菜減少5%的早死風險
(4) 由於每天吃超過五份蔬果之後所有原因死亡的風險並沒有進一步減少,顯示每天吃五份左右的水果和蔬菜是個閾值。
 2. 水果和蔬菜的高攝取量與較低的心血管疾病死亡的風險有顯著的逆相關。每天增加一份的水果和蔬菜減少4%死於心血管疾病的風險。
3. 不過,水果和蔬菜的高攝取量與與癌症的死亡風險沒有明顯地相關。這可能與飲食的其他因子有關,例如攝取肉蛋奶等動物性食品會導致癌症的因素有關。

結論該薈萃分析提供了進一步的證據,顯示每天攝取較多的水果和蔬菜能降低早死的風險,尤其是死於心血管疾病的危險。

參考文獻: Wang X, Ouyang Y, Liu J, et al. Fruit and vegetable consumption and mortality from all causes, cardiovascular disease, and cancer: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective cohort studies. BMJ. 2014;349:g4490.