現代人由於長期飲食不當和生活壓力過大,造成「自律神經失調」的人越來越多。自律神經失調的結果,引起身體的「血液循環」、「發炎消炎」和「器官協調」的三大功能失去了平衡,導致身體不適的症狀和各種慢性疾病。健康之道,源自於營養,而營養之道,首重在「天然
西醫之父古希臘希波克拉底的金玉良言:「讓食物為醫藥醫藥為食物」,與東方醫學「藥食同源」的主張,都明白指出食物是治療疾病不可或缺的良方。因此,秉承著「愛心和諧」的理念,陳醫師主持一家實踐生活醫學的「愛家自然診所」,分享以「和諧的食物」來治癒疾病,取代只壓抑症狀、治標而不治本的藥物。

又逢全球暖化的危機時代,基於氣候變遷已經危害到身體健康和生活安全的急迫性,為了留給後代一個能讓子孫盡情揮灑未來璀璨人生的地方-我們唯一的地球,與同好發起「醫界蔬食聯盟」藉以提倡友善健康的「永續食物」。人人採取永續食物的結果,不但能夠促使個人健康地球永續,緩解氣候變遷的災難,化解全球的糧食危機,而且也能夠恢復人與動物間的和諧,進而共創世界和平

2014年11月21日星期五

注意! 媽媽懷孕前體重過重會增加小孩成年後死亡的風險

陳惟華/愛家自然診所院長、英國牛津大學神經學博士、醫界蔬食聯盟發起人之一
健康醫療網 2014/11/21
準備懷孕的媽媽請注意了!根據201411月在《美國心臟學會》的科學會議上發表的研究報告,體重過重媽媽的小孩成年後很容易罹患心臟病或中風而死亡。
研究人員研究來自弗雷明漢心臟研究後代群體的879位參與者,追蹤長達41年。結果發現,與那些母親的體重正常的小孩相比,那些母親體重過重的後代成年後增加90%死於心臟病的風險!
由於體重過重不但容易不排卵造成不孕之外,就算能懷孕生子,而生下的小孩在長大後很容易罹患心臟病或中風而死亡。因此,建議大家平常就要保持理想的體重;尤其婦女在懷孕前的體重需要控制在正常範圍(身體質量指數18.524公斤/平方米)是非常重要
在此提供簡單又有效的減肥法,最新研究證實純蔬食的減肥最有效!美國南卡羅來納州立大學在201410月《營養學》期刊發表隨機對照臨床減肥試驗,結果發現純蔬食組(vegan)體重減輕的比率是雜食組、半素食者和魚素食者的兩倍以上。純蔬食者減少最多脂肪、飽和脂肪和膽固醇的攝取量以及增加最多的膳食纖維攝取量,這都有利於預防心臟病和糖尿病等慢性病的發生。
表、飲食模式對減肥的成效
63位體重過重的美國成人,6月減重課程
6個月體重減少的比率
營養的攝取量
1.純素食組
7.5%
純素食組:
1.減少最多脂肪、飽和脂肪和膽固醇的攝取量
2.增加最多的膳食纖維攝取量
2.蛋奶素食組
6.3%
3.魚素食組
3.2%
4.半素食組
3.2%
5.葷食組
3.1%
Nutrition. 2014. doi: 10.1016/j.nut.2014.09.002.
參考文獻:
1.     Mendelson M, Lyass A, de Ferranti SD, et al. Maternal pre-pregnancy overweight is associated with increased cardiovascular disease mortality in the Framingham Heart Study. Research presented at: American Heart Association’s Scientific Sessions 2014; November 18, 2014: Chicago, Ill.
2.     Turner-McGrievy GM, Davidson CR, Wingard EE, Wilcox S, Frongillo EA. Comparative effectiveness of plant-based diets for weight loss: A randomized controlled trial of five different diets. Nutrition. 2014. doi: 10.1016/j.nut.2014.09.002.

2014年11月20日星期四

號外! 男性勃起障礙可能是心臟病的先兆

陳惟華/愛家自然診所院長、英國牛津大學神經學博士、醫界蔬食聯盟發起人之一
健康醫療網 2014/11/20
根據201411月本週在美國心臟學會的科學會議上發表的研究報告,指出潛伏有早期心臟病的男人很容易抱怨男性勃起的功能障礙。約翰斯霍普金斯大學的研究人員研究1,862位男性發現,與沒有心臟病早期徵候的男人相比,有心臟病的早期徵候但還沒有出現症狀的男性日後比較容易發生勃起功能的障礙。目前在缺乏能夠預測心臟病的實驗室檢查情形之下,勃起功能的障礙可能是大多數男人罹患有潛在心臟病的第一個指標。
所幸,在飲食和生活方式健康的改變,可以同時降低勃起障礙和心臟病這兩種情況的風險。2004年一項特別觀察陽痿與健康飲食改變的研究發現,與只做些微健康改變的對照組只有5%的患者恢復性功能相比,攝取很少的飽和脂肪和膽固醇(動物性食品這兩者的含量很豐富)以及較多的纖維(僅存在植物性食物中)的患者有將近1/3恢復正常的性功能。這項研究也顯示改變健康飲食還有降低體重、血壓、膽固醇和血糖的附帶好處。
無肉不歡的飲食會影響你重要地方的血流量。不過,只要改採低脂肪的植物性飲食,你重要地方的血液循環不良是可以逆轉的,不但能夠恢復男人的往日雄風,而且降低32%心臟病的死亡風險(國人第二大死因)。在天冷的季節,吃蔬食建議以生薑或薑黃入菜以及喝薑湯,既可以驅寒,又有益全身的血液循環。
參考文獻:
1.     Feldman DI, Bilups KL, DeFilippis AP, et al. The association of subclinical vascular disease and erectile dysfunction at 9-year assessment: the Multi-Ethnic Study of Atherosclerosis (MESA). Research presented at: American Heart Association’s Scientific Sessions 2014; November 18, 2014: Chicago, Ill.
2.   Esposito K, Giugliano F, Di Palo C, et al. Effect of lifestyle changes on erectile dysfunction in obese men: a randomized controlled trial. JAMA. 2004;291:2978-2984.

2014年11月19日星期三

新知: 吃反式脂肪與記憶力變差有關

陳惟華/愛家自然診所院長、英國牛津大學神經學博士、醫界蔬食聯盟發起人之一
健康醫療網 2014/11/19
根據在美國心臟學會201411月的科學會議所發表的一項研究指出,年輕人增加攝取反式脂肪,記憶力會變差。來自加州大學的研究人員分析了6942045歲男性的飲食和記憶力發現,隨著反式脂肪的攝取量增加,單字的記憶能力下降。吃反式脂肪與記憶力變差在女性也同樣呈現逆相關。
反式脂肪原本不存在於自然界,由於人們將液體的植物油氫化成為固體的植物奶油,以及食用油在高溫煎或炸時會產生反式脂肪,這些反式脂肪已被證實會造成血管阻塞,導致勃起障礙、心血管疾病、中風等慢性疾病。因此,建議大家少吃煎或炸的食物,以及用酥油烘培的糕點,吃素的朋友也請不要再用植物奶油塗麵包或吃素糕上的植物奶油,以確保心臟和血管的健康
參考文獻:
Golomb BA, Bui AK. Trans fat consumption is adversely linked to memory in working-age adults. Research presented at: American Heart Association’s Scientific Sessions 2014; November 18, 2014: Chicago, Ill.

2014年11月16日星期日

新的大型研究證實:植物性飲食是有效的糖尿病治療

陳惟華/愛家自然診所院長、英國牛津大學神經學博士、醫界蔬食聯盟發起人之一
健康醫療網 2014/11/15
根據最新的大型彙整研究,糖尿病患者想要尋找更有效的治療,應該要考慮採行植物性的飲食模式。目前約有一億的美國人有糖尿病或前期糖尿病。
早在2006年的研究已經顯示素食的飲食模式可以改善糖尿病的血糖,該研究發現以植物為基礎的飲食可以改善血糖控制的關鍵指標—糖化血紅素(HbA1c)高達1.2%,遠超過典型口服糖尿病藥的療效。由於缺乏匯萃分析(meta-analysis)的最高水平的科學證據,素食與糖尿病治療的關係還沒有很好的確立。美國和日本的學者在201411月《心血管診斷和治療》期刊發表大型的系統性回顧和匯萃分析臨床對照試驗,彙整研究第2型糖尿病患者吃素與血糖控制之間的關聯。
該研究從Medline科學網絡醫學文摘數據庫對照試驗Cochrane註冊中心)的電子資料庫,全面搜尋已刊登、不限語言的相關臨床試驗,直到2013129日為止。選擇研究的納入條件包括:(1)參加者>20歲,(2)臨床試驗介入為素食,(3)試驗的結果是糖化血紅素的平均差和/或空腹血糖濃度,和(4)對照試驗的持續期間4週。排除的標準:(1)不是原始的研究,(2)重複的病人,(3)非第2型的糖尿病,(4)多種臨床介入的試驗,及(5)沒有對照組的研究。收集的資料包括研究設計,基本人口特徵,飲食的資訊和結果。使用隨機效應的模型來匯集數據。主要評量的結果是評估糖化血紅素和空腹血糖濃度的差異與素食之間的關聯。
共檢索到477個相關的臨床對照實驗,其中有6個研究符合納入標準(255位病人,平均42.5歲)。結果摘要如下:
1.  與比較的飲食相比,
(1)   素食的飲食顯著地降低糖化血紅素0.39%
(2)   其中有些研究顯示素食顯著地降低糖化血紅素高達0.7%
(3)   大多數的試驗都沒有限制受試者的熱量和碳水化合物的攝取量。
2.  素食的飲食不顯著地減少空腹血糖的濃度。
結論指出,吃素食與改善第2型糖尿病的血糖控制確立有顯著的相關。這項新的研究結果對於想要減少糖尿病人用藥的醫生,給予更多的信心。美國糖尿病學會的臨床實踐指引,提到純素食 (vegan) 對第2型糖尿病的價值已經好幾年。由於蔬食能夠同時改善血糖、血壓、體重和膽固醇,有些是藥物無法做到的。因此,糖尿病患者想要尋找更有效的治療,應該要考慮採行植物性的飲食模式。
參考文獻:
Yokoyama Y, Barnard ND, Levin SM, Watanabe M. Vegetarian diets and glycemic control in diabetes: a systematic review and meta-analysis. Cardiovasc Diagn Ther. 2014;4:373-382.

2014年11月15日星期六

哈佛證實: 多元不飽和脂肪取代飽和脂肪能降低心臟病的風險

陳惟華/愛家自然診所院長、英國牛津大學神經學博士、醫界蔬食聯盟發起人之一
健康醫療網 2014/11/14
隨機的臨床試驗顯示,以多元不飽和脂肪取代動物的飽和脂肪能夠降低總膽固醇和壞的低密度膽固醇。不過,之前有關攝取亞油酸(linoleic acid),一種佔優勢的n-6脂肪酸,與發生冠狀動脈心臟病風險之間的研究結果並不一致。哈佛大學在201410《循環學》期刊發表系統回顧和薈萃分析相關的前瞻性群體研究,總結飲食攝取亞油酸與冠狀動脈心臟病風險之間的相關證據。
該研究透過MEDLINEEMBASE的資料庫檢索有關亞油酸與冠狀動脈心臟病事件的前瞻性群體的研究,直至20136月。此外,並使用一個之前的匯集計畫但未發表的群體研究數據。運用固定效應的薈萃分析,來比較亞油酸最高和最低攝取量與冠狀動脈心臟病多變項調整後的匯集相對危險
確認13個已發表和未發表的相關群體研究,總共有310,602人和發生12,479冠狀動脈心臟病的事件,包括5,882例冠狀動脈心臟病的死亡。結果摘要如下:
1.     與最低亞油酸攝取量一組比較,飲食攝取亞油酸最多一組降低15%冠狀動脈心臟病的風險,以及減少21%冠狀動脈心臟病的死亡風險。這些相關性獨立於常見的心臟疾病的危險因素,如吸菸及纖維消費量等其他飲食因素。
2.     每增加5攝取來自亞油酸的熱量,降低10%冠狀動脈心臟病的風險,以及減少13%死於冠狀動脈心臟病的風險
3.     以亞油酸(來自植物油、堅果和種籽)來代替飽和脂肪(肉類和動物油)的熱量,每增加5%攝取來自亞油酸的熱量減少9%罹患冠狀動脈心臟病的風險,以及減少13%死於冠狀動脈心臟病的風險。
4.     用亞油酸取代碳水化合物的熱量,同樣地也能減少心臟疾病的風險相關聯。每增加5%攝取來自亞油酸的熱量減少10%罹患冠狀動脈心臟病的風險,以及減少13%死於冠狀動脈心臟病的風險
結論,在前瞻性群體的觀察研究中,飲食亞油酸的攝取量與冠狀動脈心臟病的風險呈現劑量反應的反比關係—飲食攝取越多的亞油酸,罹患冠狀動脈心臟病的風險就越低。這項研究結果提供了明確的證據來支持現行一級預防冠狀動脈心臟病的飲食推薦,以多元不飽和脂肪來更換飽和脂肪所帶來的好處。也就是建議在烹飪時和在餐桌上使用液體的植物油來取代牛油、豬油,和來自肉類的脂肪,並且應避免食用部分氫化的植物油所含的反式脂肪。
參考文獻:
Maryam S. Farvid, An Pan, Qi Sun, Stephanie E. Chiuve, Lyn M. Steffen, Walter C. Willett, Frank B. Hu. Dietary Linoleic Acid and Risk of Coronary Heart Disease: A Systematic Review and Meta-Analysis of Prospective Cohort Studies. Circulation, 2014;130:1568-1578 October 28, 2014, DOI: 10.1161/CIRCULATIONAHA.114.010236

2014年11月14日星期五

牛奶和乳製品與肺癌、乳癌和卵巢癌有關

陳惟華/愛家自然診所院長、英國牛津大學神經學博士、醫界蔬食聯盟發起人之一
健康醫療網 2014/11/14
乳糖不耐症的個人被建議避免牛奶或乳製品,可能會影響癌症的發生。瑞典隆德大學在201410月《英國癌症期刊》發表從瑞典癌症登記連結的幾個檔案確認有乳糖不耐症的人,並計算其肺癌、乳癌和卵巢癌的標準化發病率(SIR)。
結果確認共有22,788人有乳糖不耐症,結果摘要如下:
1.     乳糖不耐症的人顯著地減少45%肺癌風險(SIR0.55)、39%卵巢癌(SIR0.61)和21%乳癌(SIR0.79)的風險。
2.     乳糖不耐症者的兄弟姐妹和父母親的癌症發病率則與一般瑞典人群相同。
結論指出,這個大型群體研究發現,患有乳糖不耐症者的特徵是很少喝牛奶和吃其他乳製品,會明顯地減少肺癌、卵巢癌和乳癌的風險,然而他們的家人不忌乳製品則罹患這些的癌症風險則沒有減少。這顯示針對肺癌、乳癌和卵巢癌這些癌症的保護效果,可能與乳糖不耐症者不吃牛奶和乳製品的特定飲食模式有關。作者認為攝取乳製品中的飽和脂肪及荷爾蒙,可能與罹患這些癌症的風險有關。
參考文獻:
Ji J, Sundquist J, Sundquist K. Lactose intolerance and risk of lung, breast and ovarian cancers: aetiological clues from a population-based study in Sweden. Br J Cancer. Published online October 14, 2014.

2014年11月12日星期三

研究證實: 健康的飲食和生活習慣能夠預防心肌梗塞

健康醫療網 2014/11/12
儘管降血脂和降血壓的藥物治療證實可以減少心臟冠狀動脈疾病的發生,不過堅持實踐健康的飲食和生活方式對於預防心肌梗塞的初次發生(一級預防),也有令人印象深刻的益處。對比藥物的治療,預防心血管疾病的非藥物治療大多是沒有副作用的危險。由於改善整體人口的疾病風險是無法靠處方用藥,健康生活方式的有效預防是不可缺少的。瑞典卡羅琳斯卡醫學院在20149月《美國心臟學院》期刊發表前瞻性研究的結果,發現結合健康的飲食和生活方式對於預防男性發生心肌梗塞有明顯的好處。
這個以人口為基礎的前瞻性群體研究,從1997年開始追蹤20,72145-79歲的瑞典男性,這些人當時沒有癌症、心血管疾病、糖尿病、高血壓或高膽固醇的病史,並完成一份對飲食和生活方式的詳細調查,一直追蹤到2009年。低風險的行為包括5個因素:健康的飲食(推薦食品得分最高的五組中的一組),適度飲酒(1030/天),不吸煙,運動(每天散步/騎自行車40分鐘,並且每週運動1小時),和腹部不肥胖(腰圍<95公分)。
11年追蹤期間,確認發生1,361例心肌梗塞的個案。結果摘要如下:
1.     在校正其他的危險因子之後,每一個低風險的行為都獨立與心肌梗塞的發生呈現逆相關。
(1)不抽菸降低36%心肌梗塞的風險。
(2)健康的飲食減少18%心肌梗塞的風險。健康的飲食是指每天攝取5份蔬果和4份全穀類。
(3)低腰圍減少12%心肌梗塞的風險。
(4)適度喝酒減少11%心肌梗塞的風險。
(5)低程度的運動減少3%心肌梗塞的風險。
2.     與都沒有這5項低風險行為的男性比較,健康飲食的選擇加上適量的飲酒降低35%發生心肌梗塞的風險(相對風險RR0.6595%置信區間:0.480.87);能夠減少23%人口的風險(95%置信區間:4%39%)。
3.     排除適量飲酒的行為,實踐其他4種低風險行為的男性更能減少59%心肌梗塞的風險(95%置信區間:0.360.47%)
4.     擁有所有5項低風險行為的男性,
(1)   能夠減少86%發生心肌梗塞的風險(相對風險:0.1495%置信區間:0.040.43)。
(2)   只有1%的瑞典男性做到這五種健康行為的組合,如果所有的瑞典男人能實踐這五種健康行為就可以預防79%男性(95%置信區間:34%〜93%)發生心肌梗塞的事件。
5.     即使在7,139位當初有高血壓和高膽固醇的男性,每增加一項低風險的行為也能降低發生心肌梗塞的風險(相對風險:0.7795%置信區間:0.521.15)。
該研究結果與2013年西班牙研究的發現一致,沒有冠狀動脈疾病但屬於高危險群的人吃地中海飲食顯著地減少29%冠狀動脈疾病的風險,並減少23%心肌梗塞的風險。即使在服用藥物來預防心血管疾病的人,加上健康的生活方式也能更進一步地降低冠狀動脈疾病的風險。作者指出,飲酒與健康的食物不同,不能做為減少冠狀動脈疾病風險的推薦項目。雖然適度的飲酒可賦予冠狀動脈疾病一些保護的作用,但是要注意酒精濫用(酗酒)已成為造成所有疾病的全球負擔的3個主要危險因子之一。

結論強調,將近4/5瑞典男性的心肌梗塞是可以透過健康的飲食和生活方式來避免的。這也與文獻上的報告相符,健康的飲食和生活習慣可以降低80%美國人,62%美國男人和77%瑞典女人冠狀動脈疾病的風險。
參考文獻:
1.     Åkesson A, Larsson SC, PHD, Discacciati A, Wolk A. Low-Risk Diet and Lifestyle Habitsin the Primary Prevention of Myocardial Infarction in Men. A Population-Based Prospective Cohort Study. Am Coll Cardiol 2014;64:1299–1306.
2.     Estruch R, Ros E, Salas-Salvado J, et al. Primary prevention of cardiovascular disease with a Mediterranean diet. N Engl J Med 2013;368:1279–1290.
3.     Chiuve SE, McCullough ML, Sacks FM, Rimm EB. Healthy lifestyle factors in the primary prevention of coronary heart disease among men: benefits among users and nonusers of lipid-lowering and antihypertensive medications. Circulation 2006;114:160–167.

2014年11月11日星期二

共振食物讓妥瑞症好轉

陳惟華專欄/愛家自然診所院長英國牛津大學神經學博士
健康兩點靈雜誌11月刊
日前宅男女神邵庭在臉書公開自己有妥瑞症,撼動許多粉絲替她打氣,妥瑞兒從小常受到許多誤解,雖然目前沒有有效治療藥物,但若「管好」自律神經,能幫助緩解症狀。

7歲的男孩小傑經常不自主眨眼睛、扭鼻子、打鼾以及過敏性鼻炎,媽媽帶他去看神經內科、耳鼻喉科、精神科,跑了好幾科的門診,最後才診斷出是妥瑞症,為了找尋治好的方法,不死心的媽媽疲於奔命。
另一名11歲的小偉,由於不自主臉部抽動、擺頭、甩手,睡眠中常一直翻滾,以致於白天精神不好,困擾已半年多。在學校上課時,因為他的不自主動作影響同學上課,在班上常被警告,學校多次向家長反應,可是讓小偉服用精神科藥物又造成呼吸困難和心悸,讓家長非常頭大。

做鬼臉、發怪聲 他們不是故意的
社會上有很多妥瑞兒和妥瑞青少年,由於症狀無法控制,成長的過程中,不僅可能因此被誤解,甚至還被會當成故意發出怪聲音、做鬼臉的搗蛋鬼,因而被師長責罵、被同儕取笑。日前邵庭因為有網友關心她是否顏面神經失調、甚至嘲笑或謾罵,讓她勇敢說出自己從小罹患妥瑞症。邵庭學習樂觀面對、並完全接受自己有妥瑞症,更希望有更多人認識妥瑞症。
妥瑞症是一種遺傳性的神經運動疾病,可能是大腦基底核、尾狀核和前額葉大腦皮質區的神經活動異常,導致身體出現不自主、重複性的動作,稱為抽動(TICS)。抽動可分成2類,動作性抽動包括不自主的聳肩、眨眼、和擤鼻子,甚至伸展手臂,踢腿或跳躍。聲語性抽動包含廣泛,從單純的清喉嚨、擤鼻涕、發出咕嚕聲或狗叫聲,到突然說一些詞語或發出無意義的聲音。
由於目前並沒有藥物能治療妥瑞症,精神科藥物又會造成嗜睡、疲倦、體重增加、憂鬱以及呼吸困難等副作用,病患終其一生都要與這些症狀共處。雖然妥瑞兒多數都有特殊的天分或才華,但不僅沒有被目前的填鴨教育發掘出來,更可能因為生理症狀而對自己喪失信心。

調節自律神經 對妥瑞兒有幫助
近來,在美國的研究發現,以共振食物調節自律神經活性,對妥瑞兒也有幫助。利用恢復大腦各區域之間神經傳導物質的平衡,改善包括基底核、尾狀核和前額葉大腦皮質區的血液循環,帶走腦部的毒素並帶來足夠的營養,進而活化腦細胞和增強神經的可塑性;並且能夠修復細胞,達到治療各種慢性疾病及自律神經失調的目的。
在替7歲的小傑做自律神經檢測,發現小男孩的交感神經過度亢進,顯示身體已經處於慢性發炎的狀態,開立含靈芝、大麥草、葡萄籽和山桑子等組合的腦部共振食物的處方給小男孩服用,改善腦部的血液循環以及平衡大腦的神經傳導物質。

改善因人而異 觀察自癒6指標
1周後,小傑眨眼和扭鼻子明顯地減少;2周後所有不自主動作都消失了,晚上睡覺不再翻滾,也不打鼾了。4周後動作性和聲語性抽動都消除了,晚上很快能入睡,早上起床也不會再鼻塞和打噴嚏了。因為不受這些症狀干擾,學習可以更專心,功課也變好了。至於小偉在治療後,睡眠改善,症狀持續進步中。
不過調節自律神經,對改善妥瑞兒症狀的進展,會因個人的年齡、症狀、體質有所不同,所以需要每周紀錄病患的症狀以及自癒力的6大指標,也就是:睡眠、食欲、排泄、腦力、體力、情緒,是否有改善。更如同邵庭所期待,不少人對妥瑞症很陌生,更須給這些病友多一些包容與接納。
(原文刊登於健康2.0雜誌)
http://www.gigade100.com/health/pro.php?content_id=75

2014年11月8日星期六

新知! 低碳水化合物的飲食會增加心肌梗塞後的死亡

陳惟華/愛家自然診所院長、英國牛津大學神經學博士、醫界蔬食聯盟發起人之一
健康醫療網 2014/11/8
對心肌梗塞的倖存者最健康的飲食模式還不清楚。無論是從動物或植物來源的低碳水化合物飲食,其長期的具體好處仍然未明。因此,有必要研究在發生心肌梗塞之後,堅持低碳水化合物飲食與死於所有死因以及死於心血管疾病之間的相關性。
哈佛大學在20149月《美國心臟學會期刊》發表來自護士健康研究的2,258位女性和來自1,840位男性醫療人員在追蹤期間發生第一次心肌梗塞的研究,並提供心肌梗塞之前和至少1次心肌梗塞之後的食物頻率問卷調查。
結果摘要如下:
1.     堅持來自動物性蛋白質和脂肪的低碳水化合物飲食,增高51%心血管疾病的死亡率(風險比1.5195%置信區間:1.092.07),以及增加33%各種原因的死亡率(風險比1.3395%置信區間:1.061.65,比較五組中吃最多和最少的兩組)。
2.     從心肌梗塞之前到心肌梗塞之後都持續堅持以動物為基礎的低碳水化合物飲食,增高53%心血管疾病的死亡率(風險比1.5395%置信區間:1.102.13),以及增加30%各種原因的死亡(風險比1.3095%置信區間:1.031.65,比較五組中吃最多和最少的兩組)。
3.     堅持以植物為基礎低碳水化合物飲食,不會增加總死亡率或心血管的死亡率。
結論指出,低碳水化合物的飲食不但整體上對心肌梗塞並沒有的健康效益,而且吃較多的動物性蛋白質和脂肪的低碳水化合物飲食與增加心肌梗塞之後的總死亡率和心血管疾病死亡率息息相關。

之前同一人群的研究報告也顯示,與飲食不改變的患者比較,飲食減少最多紅肉和加工肉類和糖,以及增加最多的全穀類、水果和蔬菜等飲食模式能降低40%死於心臟疾病的風險。
參考文獻:
Li S, Flint A, Pai JK, et al. Low carbohydrate diet from plant or animal sources and mortality among myocardial infarction survivors. J Am Heart Assoc. 2014;3:e001169. doi: 10.1161/JAHA.114.001169