現代人由於長期飲食不當和生活壓力過大,造成「自律神經失調」的人越來越多。自律神經失調的結果,引起身體的「血液循環」、「發炎消炎」和「器官協調」的三大功能失去了平衡,導致身體不適的症狀和各種慢性疾病。健康之道,源自於營養,而營養之道,首重在「天然
西醫之父古希臘希波克拉底的金玉良言:「讓食物為醫藥醫藥為食物」,與東方醫學「藥食同源」的主張,都明白指出食物是治療疾病不可或缺的良方。因此,秉承著「愛心和諧」的理念,陳醫師主持一家實踐生活醫學的「愛家自然診所」,分享以「和諧的食物」來治癒疾病,取代只壓抑症狀、治標而不治本的藥物。

又逢全球暖化的危機時代,基於氣候變遷已經危害到身體健康和生活安全的急迫性,為了留給後代一個能讓子孫盡情揮灑未來璀璨人生的地方-我們唯一的地球,與同好發起「醫界蔬食聯盟」藉以提倡友善健康的「永續食物」。人人採取永續食物的結果,不但能夠促使個人健康地球永續,緩解氣候變遷的災難,化解全球的糧食危機,而且也能夠恢復人與動物間的和諧,進而共創世界和平

2017年3月16日 星期四

天冷猝死 也與自律神經有關

陳惟華/英國牛津大學神經學博士、愛家自然診所院長
健康醫療網 2017/3/16
已經三月天,台灣天氣依舊濕濕冷冷,上個月一波寒流,在短短四天內,造成一百多人疑似天冷猝死,心血管疾病患者要特別小心由於氣候變遷,氣溫溜滑梯天冷溫差變大屢釀憾事根據英國研究發現,氣溫每低1度,未來2個禮拜及1個月內罹患心肌梗塞的機會分別增加2%2.6%左右這是因為突然的低溫會使血管急遽收縮,導致血壓飆升過大,容易引發心肌梗塞、腦中風、心衰竭和主動脈剝離等心血管疾病。

天冷,血管為什麼會收縮呢?
天冷時身體為了保持中樞體溫37C的恆溫,自律神經會自動收縮皮下的動脈微血管以減少體表熱量的散失。增加交感神經活性的結果,同時也會收縮周邊器官的血管,以維持心臟、腦部和腎上腺等關鍵器官的適當血量來維護生命。可是,當血管壁堆積過氧化的膽固醇而造成動脈粥樣硬化,使血管彈性與強韌度都變差,這類溫差過大的天冷會讓血管急遽收縮,容易造成心臟或腦部血流量缺乏或是血管破裂,導致心肌梗塞、中風、或主動脈剝離的發作。尤其是主動脈剝離,發生的一霎那,有四成五的患者因此喪命。雖然大部分的情形都發生在高血壓、高血糖、高血脂的三高慢性病患者或老年長者,但是年齡在40歲上下也都有可能發生。
根據國民健康署102年委託研究結果發現,冬天因心血管疾病就醫比率增加約12成。醫師提醒若有是深層的胸悶、胸痛、上臂痠、牙冠麻等情況或是較尖銳的前胸痛到後背,彷彿是被撕裂的感覺,要盡快就醫。

氣溫驟降,該如何養護心臟?
醫師提醒「保暖」是關鍵,以避免過度激化身體自律神經的活性。首先要注意末梢四肢的保暖,需要手套、襪子、口罩和圍巾,以避免突然的低溫過度刺激身體的自律神經,而導致急遽收縮身體的血管。其次,除了多穿點衣服之外,請隨身攜帶一件保暖外套和雨具,切勿輕忽氣溫忽高忽低帶來的影響,尤其是三高患者、心血管疾病患者及長者。最重要的是降低血中的膽固醇,就能減緩動脈硬化的速度,除了服用醫師所開的降膽固醇的藥之外,其實日常飲食也可以養護心血管。
最近一系列的醫學研究報告顯示,心血管疾病的禍首是動物性食品中的動物卵磷脂和左旋肉鹼,而不只是膽固醇及飽和脂肪而已。卵磷脂和左旋肉鹼會被腸道微生物代謝分解成有害的三甲基胺氧化物,進而阻礙膽固醇排出體外,造成過多的膽固醇堆積在血管壁形成動脈粥樣硬化,導致男人不舉、心臟病、中風和過早死亡。並且血中三甲基胺氧化物濃度較高的人,顯著地增加2.5倍心臟病和中風的危險。
建議重新調整我們的飲食-以全穀類取代白米飯和白麵粉等精緻澱粉,天天吃蔬菜水果,用糙米、非基改的黃豆堅果和藜麥取代肉類,就可以養心,守護血管。因為健康的蔬食不但可以降低心肌梗塞、腦中風、癌症以及天冷猝死,達到健康的效果;而且也能夠阻擋畜產業持續排放占全球18%以上的溫室氣體,有效緩和氣候變遷的災難。人類、動物和地球都獲益,何樂而不為?

參考文獻:
1.     Wang ZN et al. Nature 472, 57-63 (2011) doi:10.1038/nature09922
2.     Nature Medicine 2013 published:(2013) doi:10.1038/nm.3145)

2017年3月15日 星期三

禽流感一再發生 只因人類打破保護藩籬

陳惟華/愛家自然診所院長、英國牛津大學神經學博士、醫界蔬食聯盟發起人之一
健康醫療網 2017/3/15
台灣在7天禁宰禁運解除之後多個縣市養殖場仍然出現感染H5N2H5N6H5N8等亞型高病原性禽流感病毒禽流感確診撲殺雞鴨鵝隻數迄今約60萬隻

禽流感等人畜共通傳染病不斷的重演
撲殺家禽的理由是,如果不阻止禽流感疫情延燒,病毒會在流行的情況下發生基因重組,讓禽流感能夠順利感染到人。雖然,無論撲殺多少隻的禽畜,也不會有雞鴨鵝豬站出來抗議"人權"的問題。不過,禽流感疫情根除了嗎?
儘管每年撲殺,可是禽流感仍然年年有,這顯示撲殺一途是無法杜絕人畜共通傳染病的疫情!一謂地大規模撲殺疑似染病的禽畜,而沒有去正視新興人畜共通病原體的源頭,也只是個治標不治本的防疫作法。個人除了洗手、熟食和避免接觸禽鳥的制式防護之外,我們是該進一步了解人畜共通傳染病真相的時候了。

自然界的保護藩籬被人類無意間打破
其實,病毒想換個宿主,比人換份工作可難多了。因為流感病毒感染具有宿主的特異性,原本是不會產生跨物種的傳播。這是一種大自然的保護作用,只要人類不去打破自然界的保護藩籬,動物的流感病毒就不會跳躍感染到人類身上。
那我們是如何在不知不覺之中,無意間打破了這道自然界的保護藩籬,讓“雞瘟”可以變成“人瘟”的呢?這就是我們吃肉蛋奶的習慣使然!是真的麼?我們吃肉蛋奶的習慣影響兩個層面,導致動物病毒容易跳躍感染人類

吃肉蛋奶導致能夠被禽流感病毒感染
由於病毒必須進入細胞才能存活下來,在細胞內去複製病毒而感染宿主各型流感病毒感染呼吸道上皮細胞的關鍵,是藉由病毒表面的血凝素(如同鑰匙)來打開呼吸道細胞膜上的唾液酸半乳糖之受體(如同細胞的門鎖),才能進入細胞內大量複製繁衍而成功地感染宿主。
流感病毒感染宿主的專一性,主要取決病毒辨識宿主細胞的受體—唾液酸半乳糖結構的不同。不同流感病毒的血凝素對於唾液酸半乳糖親合的特異性有所不同,限制了各型流感病毒只能感染特定的宿主。例如,人型流感專門結合α2,6-半乳糖鏈接的人類唾液酸(NeuAc-α2,6Gal)而好偏感染人類;禽流感病毒偏愛結合α2,3-半乳糖鏈接的動物唾液酸(NeuGc-α2,3Gal),它對動物唾液酸的親合力是人類唾液酸的上千倍,所以只感染禽類和牲畜由於人類氣管上皮細胞表面的受體是人類唾液酸,因此禽流感病毒原本是無法感染人類的。
人體是唯一不含有動物唾液酸的動物,其他所有動物的肉包括牲畜、家禽、魚、蛋和奶都含有動物唾液酸,尤其紅肉和牛奶含最多的動物唾液酸。可是,由於人們常吃肉蛋奶和魚等動物性的食品,造成動物唾液酸被人體吸收後而合成到細胞膜上,讓葷食者的下呼吸道同時分布有人型和禽型(H5H7型等)流感病毒的受體。只要人類氣管上皮細胞具有一些動物唾液酸,足以讓動物的流感病毒親合進入細胞複製而感染致病。再者,由於人的下呼吸道和肺部温度比上呼吸道要高一些,提供適合在禽類高溫體內的禽流感病毒之喜好環境。另外,人類在首次感染新型禽流感病毒時,由於體内缺乏針對這動物流感病毒的抗體,病毒感染後容易迅速擴增,從而對宿主產生較大的傷害,所以禽流感在感染人之後往往會有較高的致病性和致死率。
因此,少吃或不吃含有豐富動物唾液酸的動物性食品如肉、蛋、奶和魚,避免體內累積動物唾液酸的存在,就能營造讓禽流感病毒無法大肆入侵細胞的環境,讓病毒無法輕易打開呼吸道細胞的鎖,因而無法大量感染呼吸道上皮和肺細胞,就能避免禽流感的感染,以及萬一被感染時不易產生猛爆性肺炎等重症。

吃肉蛋奶促使病毒基因重組而人傳人
流感病毒的血凝素(HA和神經氨酸酶NA基因,理論上共有170種不同的組合,預示着可能存在170種不同亞型的A型流感病毒,這些流感病毒在感染宿主類型,感染力和致病力等方面各有不同。不過,對於有效的人傳人,病毒還需要演變成為對人類唾液酸的親和力遠大於對動物唾液酸才行。
由於豬的氣管細胞表面同時存在能够被禽流感病毒和人流感病毒结合的兩種受體,所以人流感病毒和禽流感病毒都可以感染猪。因此,禽流感病毒可以感染豬進入豬的細胞內複製,幾種流感病毒藉由在豬隻體內產生基因重組,所以能夠突變而跳躍感染人類。
2009年加拿大的調查發現新流感(H1N1)病患人數和當地養豬場的數目有99%的關聯性。在加拿大Manitoba省養豬的數目是人的2.4倍,而省內居民感染新流感後的住院率是其他省分的3倍,死亡率更高達3.7倍。原因就是新流感病毒來自骯髒擁擠陰暗的養豬場的超級病毒培養溫床,是由禽、豬和人型4種流感病毒在豬體內基因重組而成讓流感病毒演變成為對人類唾液酸的親和力遠大於動物唾液酸使得原本只能感染禽類的病毒能在人群中有效地人傳人,迅速造成H1N1的全球大流行。

君子之於禽獸不忍見其死不忍食其肉
2003SARS大爆發給人們留下的傷痛至今難以平息由於新興的禽流感病毒是來自禽畜養殖場,不同型的流感病毒可以在禽畜體內發生基因重組,結果產生可以感染人類的人型與禽型流感病毒的基因重組病毒株如果我們繼續嗜吃禽畜的肉蛋奶,結果造成集中的禽畜養殖場越來越大、越多,因而重組的新病毒就永遠會出現,那麼新興的人畜共通傳染病將會一波一波不斷的上演,沒完沒了!
上天有好生之德,孟子曰:「君子之於禽獸也,見其生,不忍見其死;聞其聲,不忍食其肉。」數千年來,我們基於傳統而習以為常地吃肉蛋奶,卻導致不斷產生禽流感、豬流感、口蹄疫、嚴重成人呼吸道病毒(SARS)、中東呼吸道病毒(MERS)和伊波拉病毒等各種人畜共通疾病的疫情!這種傳統的飲食習慣,不但造成禽畜每年被大撲殺,而且讓人類也被染病,最終還是害了自己,相信這種後果不是我們所樂見的。如果我們不希望歷史一再重演,是該改變傳統飲食習慣的時候了。謙謙君子的您,不知是否有同感?
請以糙米、豆類、全麥或藜麥等植物的一手蛋白質,來取代肉蛋奶的二手蛋白質,不但能夠攝取到足夠蛋白質,而且可以減少心病臟、中風、糖尿病和癌症等慢性病!根據20161月《美國胸科學會年刊》的研究報告,每天攝取來自水果、蔬菜和豆類的纖維超過17公克者的肺功能比較健康,顯示含有豐富纖維的飲食能夠改善肺部的發炎。如果身體偏寒的朋友,推薦煮菜時加進老薑或辣椒、薑黃入菜,也可以喝薑湯和吃含有薑黃的咖哩,也能夠增進血液循環並有祛寒的功效!

2017年2月25日 星期六

極度恐慌:禽流感給文明社會的省思

陳惟華/愛家自然診所院長、英國牛津大學神經學博士、醫界蔬食聯盟發起人之一
健康醫療網2017/2/25
""況越來越差,全台實施禁宰禁運7天仍擋不住H5N6疫情擴張,新竹縣成為繼宜蘭縣、雲林縣、嘉義縣、台南市、花蓮縣第6淪陷的城市。
禽流感年年有!台灣在20123月首度爆發高病原的禽流感,當時在台南和彰化疫區,撲殺6萬隻雞。之後,20145月在台北市家禽市場爆發,近2萬隻土雞被民眾吃下肚。接著,2015年,禽流感再度死灰復燃,撲殺12萬隻蛋雞,更創下史上最高撲殺雞鴨鵝的紀錄。2016年曾在日韓爆發這種高病原性的H5N6重大疫情,多達33百萬隻家禽遭到撲殺,甚至在中國大陸已出現17起禽傳人案例造成12人死亡,致命率高達七成20172月,單單雲林縣撲殺雞隻超過11萬隻,現場殺得宛如雞隻煉獄
昨晚做了個奇怪的夢,夢到我們人類和家禽的角色互換。夢中的人類成為雞鴨鵝禽類的食物,我們被圈養繁殖是為了提供禽類的食物。可是,一旦爆發人流感的疫情,為了避免傳播感染給雞鴨鵝,發生人流感的城市中所有的人全部遭受撲殺,並禁止人口外流;總共有6個城市的人都遭到撲殺,當時人們無助的淚和血流成河以及悽慘的哀號響徹雲霄,簡直就是人間地獄!
夢醒幡然醒悟,上天有好生之德,儘管無論撲殺多少隻的禽畜,也不會有雞鴨鵝豬站出來抗議"人權"的問題,可是,禽流感的疫情根除了嗎?這類大規模撲殺疑似染病的禽畜的防疫作法只是治標不治本,卻沒有去面對新興人畜共通病原體的源頭,根本是無法杜絕人畜共通傳染病的疫情!我們除了洗手、熟食和避免接觸禽鳥的制式防護之外,是不是應該要了解人畜共通傳染病的源頭嗎?
其實,病毒想換個宿主,比人換份工作可難多了。因為流感病毒感染具有宿主的特異性,原本是不會產生跨物種的傳播。這是一種大自然的保護作用,只要我們人類不要打破自然界的保護藩籬,動物的流感病毒就不會跳躍感染到人類身上。那人類是如何在不知不覺之中,無意間打破了自然界的保護藩籬,讓“雞瘟”可以變成“人瘟”的呢?那就是我們吃肉蛋奶的習慣使然!
是真的麼?為什麼呢?且待下回娓娓道來
陳惟華博士醫師自律神經治療專家http://drchenwh.blogspot.tw/

2017年2月24日 星期五

抗癌飲食真的有效嗎?

陳惟華/愛家自然診所院長、英國牛津大學神經學博士、醫界蔬食聯盟發起人之一
健康醫療網 2017/2/25
        坊間充斥著五花八門的抗癌飲食方法,諸如生酮飲食,葛森療法,和生機飲食等等,癌友們也常會問這種抗癌的飲食模式有效嗎? 其中的生酮飲食和葛森療法曾經做過動物實驗或是一些初步的臨床研究
生酮飲食治療的緣由
生酮飲食ketogenic diet是因為Dr. Russel Wilder從「斷食」中看到了若干好處,為了複製斷食的療效,特地模仿斷食的營養狀態,設計了一套能產生酮體的飲食模式,把它命名為生酮飲食。生酮飲食一種超低醣、低蛋白、高脂肪的飲食 (通常脂肪攝取量占總熱量的80%以上)透過模擬飢餓狀態,強迫身體燃燒脂肪而非人體原本以燃燒碳水化合物來提供細胞的能量
由於生酮飲食中只攝取到少量的碳水化合物,肝臟便會燃燒脂肪來提供身體的熱量結果產生了脂肪酸酮體酮體是大腦與心臟的很好燃料,而且身體的周圍組織也能利用酮體,不過肝臟本身並無法利用酮體。當血液中酮體含量達到一定程度時,酮體被運送到腦部可取代葡萄糖成為能量來源,能緩和癲癇的頻繁發作,因此臨床上主要用於控制兒童顽固性的癲癇。又因為腫瘤細胞處理生酮體來獲取能量的效能低,生酮飲食被建議可以用於癌症的輔助治療,例如腦神經膠質瘤。生酮飲食也可以改善多種神經退化性疾病的症狀,包括肌萎縮性側索硬化,阿茲海默氏失智症和帕金森氏症。
總之,生酮飲食之所以被提倡,是去模仿斷食的設計,改變體內原本以燃燒碳水化合物來提供熱量的方式,變成以燃燒脂肪酸為主,這樣改變體內熱量的代謝對健康的長期影響目前還不知道況且,該飲食有禁忌症有些人並不適用,也會產生些不適的副作用,加上醫學研究已證實長期攝取過多的動物性脂肪會明顯地增加心臟病、中風、糖尿病和癌症的風險生酮飲食是好是壞,仍有待臨床的長期追蹤!
三招提升整體抗癌力
癌症的成因多元又複雜,包含致癌物質、細胞缺氧、慢性發炎、代謝異常和血管增生等因素都可能促使細胞過度增生、癌化和轉移。因此,無論是治療癌症或是預防癌症都必須要全盤考量和整體對待,光靠改善飲食一環仍然是不足夠的。因為身體的健康是離開不了生活中的元素,生活中的飲食、運動和想法是決定健康與生病的三個生命操控桿。
天然的蔬食,是振動能量比較和諧的食物。健康的蔬食包括三個面向:(1食物的內容:每天攝取當季節的7種蔬菜、水果和全穀類。除了少吃加工的食品之外,需要改以優質的一手植物蛋白質(糙米、藜麥、非基改的黃豆和堅果等)來取代累積各種化學汙染物的動物性蛋白質。(2烹調的方式4少—少油、少鹽、少糖和少煎炸烤的高溫烹調)。(3進食的順序:先吃葉菜類、根莖類,其次是豆腐和麵腸等蛋白質類,最後才吃糙米或全麥的穀類,並且不要飯後喝湯或喝水分
由於物質都是原子所構成,也就是電子圍繞著質子在旋轉,因而產生一種振動波頻。因此,凡是物質都具有其固有的振動頻率,食物自然也不例外。自然界的每種食物各有其獨特的能量,也就是一種振動頻率。所以,食物不但具有化學上的營養熱量,也擁有物理上的振動頻率。依據不同食物的組合和比率,調配出各種的食物組合,能夠調節不同器官自律神經的活性,進而改善該器官的微循環,消除患部的慢性發炎以及恢復患部器官的功能,自然就能達到細胞修復的最佳狀態。
抗癌的運動,是指有效、無害、自己能做的運動方式,例如智能氣功和太極拳等。這類藉由運動和肢體伸展的律動,來調整身體自律神經的頻率活性,不但能促進內臟的氣血循環,並且可增強自身的免疫力,可是不建議癌症患者做以鍛鍊肌耐力為主的跑步和健身器材運動
正面的想法,包括適當的釋壓方式和良好的睡眠。我們的身體除了心跳、呼吸和血管博動的頻率之外,我們的意念腦波也是一種振動頻率所以,正面肯定的思維有助於身體內臟運作的順遂,尤其是要肯定自己擁有與生俱來的「自癒力」

自律神經就是自癒力
那我們為什麼會有自癒的能力呢?因為人類是溫血動物,細胞器官需要在37C的恆溫下才能正常運作血管就是維持各器官組織在37C的體溫,並負責輸送氧氣營養和代謝廢物,因而提供了細胞活動和修復的種種需求;另外,也提供各部位和器官充足的白血球、殺手細胞和抗體等,來維護各部位和器官的局部免疫力。所以說血液循環決定了生老病死而調控全身各處血管的微循環就是自律神經包括心臟本身的微循環和心跳的快慢。因此,自律神經決定了血液循環,也就決定了我們的生老病死,所以自癒力其實就是自律神經啦!
由於自律神經的傳導像腦波一樣是種波動的頻率,是無法用化學藥物來調節自律神經的頻率活性,需要用振動頻率才能調節自律神經的頻率。因此,和諧的天然蔬食、抗癌運動和正面思維都能調節自律神經的平衡,影響身體各個器官之間整體運作的和諧,因而提升自癒力、免疫力和抗癌力
要想抗癌或是預防癌症的朋友,首先要全面改變自己的生活習慣,改採天然蔬食、抗癌運動和正面想法。當然生活在陽光充足、好空氣和好水的優良住家環境也是不可缺的!
 陳惟華博士醫師自律神經治療專家http://drchenwh.blogspot.tw/

2017年2月4日 星期六

孕婦維生素B12濃度缺乏與早產和低出生體重有關

陳惟華/愛家自然診所院長、英國牛津大學神經學博士、醫界蔬食聯盟發起人
健康醫療網 2017/2/4
維生素B12不足在懷孕婦女是蠻普遍的,目前的研究證據顯示B12與早產(妊娠週數<37週)和低出生體重(出生體重<2500g)有關。挪威科學技術大學最近研究分析發現,孕婦B12過低而缺乏與早產和低出生體重的風險有關。
該研究團隊在20172月《美國流行病學》期刊發表了系統性回顧(systematic review)和薈萃分析(meta-analysis),以評估孕婦血清或血漿中B12的濃度與新生兒的出生體重和妊娠周數之間的關係。確定了22個符合的研究(11,993人次觀察)。薈萃分析包括18個研究(11,216人次觀察)。
結果發現如下:
1.     懷孕期間母親血中B12的濃度與新生兒出生體重之間沒有線性的關聯,只有當孕婦血中B12過低(低於缺乏數值<148 pmol / L)會增加15%新生兒低出生體重的風險(調整風險比= 1.15, 95%置信區間:1.01,1.31)。
2.     孕婦血中B12的濃度與早產的風險之間存在著線性相關。B12濃度每增加一個標準差,可降低11%早產的風險(調整風險比= 0.89, 95CI0.82,0.97)。當孕婦血中B12缺乏時(低於<148 pmol / L)增加21%新生兒早產的風險(調整風險比= 1.21, 95%置信區間:0.99,1.49)。
那麼孕婦補充維生素B12是否能減少早產或低體重的風險呢?實證醫學中有兩個小型隨機對照臨床試驗發現,324位孕婦補充維生素B12,雖然血中的B12濃度比較高,但是並沒有觀察到兩組的懷孕週數和出生體重有所差異。本研究的結果支持需要進一步做更大型孕婦補充維生素B12的臨床隨機對照試驗,以求證孕期補充維生素B12是否真的能減少早產或低出生體重的發生。
值得注意的是,該研究並沒有涉及比較孕婦素食與葷食的分析,也沒有如媒體報導的媽媽吃素胎兒恐易早產、缺陷的任何字眼
推薦準備懷孕的準媽咪或是懷孕的孕婦產檢時可以加做B12檢測,若維生素B12濃度正常則可以放心懷孕;若維生素B12不幸過低或缺乏時則可以補充維生素B12錠劑。吃素只要飲食均衡,如不挑食、每日7蔬果和吃全穀類,也能確保母子的健康啦!
參考文獻:
Rogne T, Tielemans MJ, Chong MFF, et al. Associations of Maternal Vitamin B12 Concentration in Pregnancy With the Risks of Preterm Birth and Low Birth Weight: A Systematic Review and Meta-Analysis of Individual Participant Data. Am J Epidemiol 2017;185 (3): 212-223. doi.org/10.1093/aje/kww212.

2017年1月2日 星期一

喝全脂牛奶會增加婦女卵巢癌的風險

陳惟華/愛家自然診所院長、英國牛津大學神經學博士、醫界蔬食聯盟發起人之一
健康醫療網 2017/01/02
卵巢癌是美國婦女的第五大癌正死因,遺憾的是目前並沒有可靠的篩檢方法。早在1989年代就發現每人的牛奶消耗量和乳糖酶的持久性(消化乳糖的能力)與卵巢癌發病率之間呈現正相關性。這導致了乳糖可能會增加卵巢癌風險的假說,因為半乳糖確實對卵子有直接的毒性。
過去缺乏評估乳製品、乳糖、鈣質和維生素D與卵巢癌之間相關性的研究,尤其是針對死於卵巢癌高風險的非洲裔美國婦女。根據20169月《英國癌症期刊》的研究報告,顯示乳製品的確會增加婦女罹患卵巢癌的風險。
該研究從一個以群體為基礎的個案—對照研究中(非裔美國人癌症流行病研究),比較490位卵巢癌的個案與656位年齡和地區配對的非裔美國後裔。運用多變項邏輯回歸模型來計算比值比odds ratios (ORs)95%的置信區間。
結果發現如下:
1.     4組中喝最少的一組相比喝全脂牛奶和乳糖最多一組的婦女增加97%罹患卵巢癌的風險 (最高與最低的兩組相比: OR=1.97, 95%置信區間: 1.25–3.10;趨勢P: 0.008)。
2.     與攝取最少鈣質的一組相比攝取最多鈣質的婦女減少49%罹患卵巢癌的風險(OR=0.51, 95%置信區間: 0.30–0.86;趨勢P: 0.009)。
3.     在夏天曬太陽比較久的婦女減少29%罹患卵巢癌的風險 (OR=0.71, 95%置信區間: 0.51–0.99; 趨勢P: 0.049)。不過,維生素D的攝取量與卵巢癌的風險沒有顯著的相關性。
結論指出高鈣、低乳糖的飲食以及夏天曬太陽可以降低非裔美國婦女罹患卵巢癌的風險。由於牛奶的乳糖含量很高,有增加卵巢癌和前列腺癌的風險,因此不是鈣質補充的良好來源。所以,嘗試從富含鈣質的健康蔬果來攝取鈣質,就沒有像乳製品那樣有增加癌症的危險。
參考文獻:
Qin B, Moorman PG, Alberg AJ, et al. Dairy, calcium, vitamin D and ovarian cancer risk in African–American women. Br J Cancer. (2016) 115, 1122–1130 | doi: 10.1038/bjc.2016.289.

2016年11月8日 星期二

喝全脂牛奶讓男人死於前列腺癌的危險

陳惟華/愛家自然診所院長、英國牛津大學神經學博士、醫界蔬食聯盟發起人之一
健康醫療網 2016/11/8
由於乳製品是眾人日常飲食的主要成分之一,吃乳製品與公眾健康問題之間的關聯已引起了醫界極大的關注。今年11月《營養學期刊》刊載彙整分析近78萬人的研究發現,男人多喝全脂牛奶顯著地增加50%死於前列腺癌的風險。
該研究中搜尋到11個相關的前瞻性群體研究,進行了薈萃分析778,929人,以調查乳製品的攝取量和癌症死亡風險之間的關聯。結果摘要如后:
1.     男性多喝全脂牛奶,顯著地增加50%死於前列腺癌的風險(合併的相對危險RR1.5095%置信區間 1.03-2.17p = 0.032)。
2.     進一步的劑量反應分析發現,每天多喝一杯全脂牛奶顯著地導致前列腺癌死亡率的升高,增加了43%死於前列腺癌的風險(相對危險1.4395%置信區間1.13-1.81p = 0.003)。
3.     總乳製品的攝取量與所有癌症的總死亡率沒有顯著的相關。其中多吃起司(cheese)或牛油(butter)分別稍增加23%13%死於各種癌症的風險。
結論指出,在男性多喝全脂牛奶導致前列腺癌死亡率顯著地升高。此外,進一步分析發現,全脂牛奶的攝取量與前列腺癌死亡風險之間存在著線性增加的關係。研究人員認為牛奶中的動物脂肪和鈣可能導致增加前列腺癌的風險。雖然乳製品的總攝取量對增加所有癌症的死亡率沒有顯著的影響,然而根據非線性模型分析,所有乳製品的低攝取量呈現了降低死於各種癌症的相對風險。
參考文獻:
Lu W, Chen H, Niu Y, Wu H, Xia D, Wu Y. Dairy products intake and cancer mortality risk: a meta-analysis of 11 population-based cohort studies. Nutr J. 2016;15:91.

2016年10月21日 星期五

注意! 糖尿病、肥胖或水桶腰也會增加肝癌的風險

陳惟華/愛家自然診所院長、英國牛津大學神經學博士、醫界蔬食聯盟發起人之一
健康醫療網 2016/10/21
70年代中期以來,美國發生肥胖症和第二型糖尿病增加趨勢的同時,肝癌的發生率也增加了3倍。美國最新研究1570萬人的報告出爐,結果發現除了B型肝炎病毒之外,第二型糖尿病、身體質量指數(BMI)的增加或是增加腰圍,也會顯著地增加罹患肝癌的危險。
以哈佛大學為主的團隊在201610月《癌症研究》期刊發表研究14個美國的前瞻性研究共1570萬美國人的報告,一共發現2,162例肝癌個案。在校正年齡、性別、種族、喝酒、抽菸、身體質量指數和研究地點之後,結果摘要如後:
1.     第二型糖尿病增加2.6倍罹患肝癌的危險 (危險比值HR = 2.61; 95%置信區間, 2.34–2.91)
2.     身體質量指數每增加5 kg/m2,男性(增加38%95%置信區間, 1.30–1.46)比女性(增加25%; 95% CI,95%置信區間, 1.17–1.35)更容易增加罹患肝癌的風險。不過,在病毒肝炎陽性的人身體質量指數的增加與肝癌無關。
3.     腰圍每增加5公分,男性和女性同樣都會增加8%罹患肝癌的危險(危險比值= 1.08; 95%置信區間, 1.04–1.13)
這項研究顯示,第二型糖尿病、較高的身體質量指數或較胖的腰圍都與增加肝癌的風險有顯著的關聯。不過在病毒性肝炎感染的人,較高的身體質量指數則與罹患肝炎風險的關聯則不顯著,這表示B型肝炎導致肝癌的因素遠大於肥胖的因素。研究人員認為肝臟中增加的脂肪組織可能是經由慢性發炎以及胰島素的阻抗,促成肝癌的產生。
參考資料:
Campbell PT, Newton CC, Freedman ND, et al. Body mass index, waist circumference, diabetes, and risk of liver cancer for U.S. adults. Cancer Res. 2016;76:6076-6083.

2016年9月22日 星期四

蔬菜和水果能夠改善腎臟病患者的血壓

陳惟華/愛家自然診所院長、英國牛津大學神經學博士、醫界蔬食聯盟發起人之一
健康醫療網 2016/9/22

根據上週在佛羅里達州奧蘭多舉行的美國心臟學會“高血壓會議”上提出的一項研究顯示,慢性腎臟病患者增加攝取水果和蔬菜可以改善他們的血壓。

研究人員追蹤108位慢性腎臟病併發代謝性酸中毒的患者之飲食,並監控他們的血壓和藥物。該研究將患者分為三組:一組用服用碳酸氫鈉來治療代謝性酸中毒,第二組患者每日攝取34份的水果和蔬菜,以及不做飲食或藥物干預的對照組。

追蹤5年結果發現,與其他兩個組相比,那些吃比較多的水果和蔬菜的慢性腎臟病患者,明顯地降低了他們的血壓,和減少服用的藥物。在節約用藥花費上,多吃蔬果的飲食干預組估計省下$80,000美金的用藥成本。

參考文獻:

Goraya N, Simoni J, Pruszynski J, Xiang P, Wesson D. Blood pressure control is better and less expensive in chronic kidney disease when associated metabolic acidosis is treated with fruits and vegetables rather than sodium bicarbonate. Report presented at: the American Heart Association's High Blood Pressure meeting; September 15, 2016: Orlando, FL.

2016年6月28日 星期二

亞健康竟然是自律神經失調

陳惟華/愛家自然診所院長、英國牛津大學神經學博士、醫界蔬食聯盟發起人
健康醫療網 2016/6/28
世界衛生組織調查發現,2014年全球健康人口僅占總人口數的5%,而絕大多數75%的人是處於健康與疾病之間的「亞健康」狀態,剩下20%的人是已確診為罹患各種疾病。也就是說,全球絕大多數95%的人都是處於不健康的狀態,可是目前醫療所照顧的只是這些已經罹患疾病的1/5人口而已! 那我的亞健康該麼辦呢?
「亞健康」是處於自律神經失調
世界衛生組織認為,健康不只是身體無病,還是一種身體、精神與交往上的完美狀態。亞健康是介於健康和疾病之間連續過程中的一個過渡階段,雖然沒有特殊的病,但精神活力、反應能力會逐漸下降。若處理得當,身體會向健康轉化;反之,就會直接進展到慢性病
其實亞健康就是身體處於自律神經失調的一個過度階段,由於掌管所有內臟的功能和局部循環的自律神經失調了,導致某些器官的功能也失調。雖然,此時驗血的數值和各種檢查的報告都還沒有達到疾病的標準,可是如果不去即時改善,這種長期的自律神經失調終將導致代謝症候群、糖尿病、高血壓、心臟病、中風和憂鬱症等慢性病,甚至癌症(如圖)。
代謝症候群是一種亞健康的後期
例如,現代人很多都有代謝症候群的問題,血壓、血糖或血脂偏高。代謝症候群的診斷標準有五項指標,包括:(1)肥胖:男性腰圍≧90公分,女性腰圍≧80公分。(2)血壓異常:收縮壓≧130mmHg/舒張壓≧85mmHg(3)血糖偏高:空腹血漿血糖≧100mg/dl(4)三酸甘油脂偏高:三酸甘油脂≧150mg/dl(5)高密度脂蛋白膽固醇:未服用藥物下,男性的高密度脂蛋白膽固醇<40mg/dl,女性<50mg/dl。臨床上需要符合其中三項即診斷為代謝症候群。
其實,只要腰圍、血糖、血壓和血脂有一個指標超標,就反映出身體的自律神經有失調,身體器官的代謝功能已經開始不正常了,也就是處於亞健康的狀態。經由飲食與運動等生活型態的改善,的確可以改善代謝症候群,不過需要半年至一年的時間去努力,必須有毅力才能堅持下去。可惜,卻有不少人因為沒有辨法養成健康飲食以及運動習慣,因而使得代謝症候群一發不可收拾,12年之後直接進展到慢性病,造成終身需要吃藥的遺憾!
自律神經失調」竟養成了大病
由於自律神經失調的初期往往沒有多大不舒服的症狀,頂多是抗壓性開始降低或常犯感冒等小病,此時身體正處於亞健康的狀態,大家比較不會去注意它。可是如果不去正視這些亞健康的徵候,等到加上經濟或生活壓力、感情挫折等心理因素而超出身體所能負荷的時候,致使進展成為罹患疾病之前的自律神經失調的過渡期,繼續放任下去的結果終究會演變成為慢性疾病或癌症。
當您發現有下列情形時:起床精神不好、淺眠或多夢等睡眠品質不佳,總覺得疲倦,手腳冰冷,口乾舌燥,食慾不振,情緒不穩或是常感冒,您可能正處於自律神經失調的亞健康狀態,應尋求自律神經門診的協助,找出造成自律神經失調的原因,並透過改善飲食和生活習慣以適時地恢復身體自律神經的平衡,千萬不要把小病養成了大病。自律神經失調確實是個挺嚴重的問題,我們不能輕忽啊!

陳惟華博士醫師http://drchenwh.blogspot.tw/