吃餿水豬油等動物性飽和脂肪增加日後罹患癌症的危險

陳惟華/愛家自然診所院長、英國牛津大學神經學博士、醫界蔬食聯盟發起人之一
健康醫療網 2014/9/29

最近的醫學研究證實，多吃豬油、牛油這些動物性飽和脂肪，會增加罹患肺癌(國人十大癌症死因之首)、乳癌(女性特有癌症的第一名)、淋巴癌(近幾十年來增加了兩倍)的危險!

表一、吃餿水豬油等動物性飽和脂肪增加日後罹患癌症的危險   

研究國家	動物性飽和脂肪	增加癌症／死亡的風險
2014/6 美國哈佛大學 8.8萬婦女	吃豬油、牛油等動物性脂肪	乳癌↑18%
	吃膽固醇 (來自動物性食品)	乳癌↑32%(停經前婦女)
2014/7 66萬多英國婦女 2014/1 33萬多歐盟婦女11.5年	血中膽固醇過高的婦女	乳癌↑60%(第1名女性特有癌症)
2014/1 157國12億癌症病人	吃豬油、牛油等動物性脂肪	肺癌↑ 淋巴癌↑
	吃動物性食品	12種常見癌症↑
	多吃糙米和全穀類	21種常見癌症↓
2014/8 美國3972慢性腎臟病人	多吃油炸食品、加工食品、內臟和含糖飲料	死亡↑51%
2014/6 美國4個研究	吃動物性飽和脂肪	阿茲海默症和癡呆症↑

因此，建議平日不要再用豬油、牛油等動物性油脂，改用不含膽固醇和飽和脂肪的植物油。如此，不但能夠避免吃到餿水豬油和混充工業用油中的各種毒素和化學汙染物，而且自然會將低血中的膽固醇，也就不需要花錢一輩子服用降血脂藥物，進而降低罹患乳癌的風險以及避免藥物的副作用!你可以選擇吃一輩子藥，或是選擇擁抱天然的蔬食，相信聰明的觀眾們會做一個明智的選擇!

(動物性食品增加乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌、前列腺癌、睪丸癌、腎臟癌、甲狀腺癌、肝癌、胰臟癌、腦癌、多發性骨隨瘤、大腸直腸癌12種癌症有直接關聯)