最新研究證實 吃魚並不能促進心臟健康

陳惟華/愛家自然診所院長、英國牛津大學神經學博士、醫界蔬食聯盟發起人
健康醫療網 2014/5/17
        1970年代，兩位丹麥研究學者，邦和及戴爾博格，被告知格陵蘭島的愛斯基摩人有較低冠狀動脈疾病（CAD）的發病率，而著手研究這一族群的飲食。邦和與戴爾博格描述的“愛斯基摩人飲食”包含大量海豹和鯨脂（即來自動物的脂肪），並認為這種飲食是冠狀動脈疾病較低發病率的關鍵因素。從此著重在“愛斯基摩人飲食”的心臟保護作用之研究報告，開始激增至數千篇。
        在2014年4月《加拿大心臟學期刊》發表文獻回顧這40年來累積關於這個主題的數據，與高家索的白人相比，進行研究愛斯基摩/因紐特人冠狀動脈疾病的死亡率和發病率，是否確實比較低。
        回顧十個有關的研究，結果發現：
1、 大多數的研究發現，格陵蘭島的愛斯基摩人（Eskimos），以及加拿大和阿拉斯加的因紐特人（Inuit）不但冠狀動脈疾病的罹病率與非愛斯基摩的人口相當，而且整體死亡率比白人高出兩倍，壽命也比白人短10年。
2、 值得注意的是，邦和與戴爾博格1970年代的研究並沒有探討愛斯基摩人冠狀動脈疾病的盛行率。然而，他們的報告仍然經常被引用為“愛斯基摩人飲食”有保護心臟作用的證據。
3、 作者討論了導致這些開創性研究被誤解的可能動機。
        研究結論指出“愛斯基摩人飲食與低冠狀動脈疾病”這一個假說，缺乏堅實的基礎。“愛斯基摩人飲食”在過去已被誤解為有益心臟健康，其實這類高脂肪的飲食最好被標記成為危險的飲食。
參考文獻：
Fodor GJ, Helis E, Yazdekhasti N, Vohnout B. "Fishing" for the origins of the "Eskimos and heart disease" story. Facts or wishful thinking? A review. Can J Cardiol. 2014. In press.